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- Total: 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 32 porções
A manteiga de queijo azul é uma variação da manteiga composta, na qual algum tipo de ingrediente aromatizante ou temperado é incorporado à manteiga. Se você estiver grelhando bife, adicionar uma fatia dessa manteiga de queijo azul logo antes de servir o levará ao próximo nível. Seus convidados ficarão impressionados. Vai também em vegetais grelhados.
Talvez a melhor parte de fazer manteiga composta de queijo azul seja que você só precisa de um tempo para ter o suficiente para durar várias refeições. Você serve apenas uma colher de sopa de cada vez. O restante é mantido refrigerado ou congelado, por isso é conveniente usá-lo quando você quer colocar bifes ou legumes.
Ingredientes
- 1 libra (4 palitos) de manteiga (sem sal)
- 6 onças de queijo azul
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um espremedor de batatas ou apenas amasse com as mãos. Você pode até nata a manteiga usando o acessório de remo de uma batedeira - mas o objetivo é apenas amolecer a manteiga para incorporar o queijo azul.
Adicione o queijo azul e continue a triturar, esmagar ou misturar a manteiga até que esteja completamente misturada.
Espalhe um quadrado grande de filme plástico (1 pé ou mais) sobre a superfície de trabalho e, em seguida, coloque a manteiga misturada no filme plástico. Enrole a manteiga em um cilindro dentro do filme plástico.
Amarre o excesso de filme plástico nas extremidades do cilindro em um nó ou use apenas pequenos pedaços de barbante para amarrar as extremidades. Você pode até fazer uma corda com uma pequena seção de filme plástico e enrolá-la em uma pequena corda.
Refrigere ou congele a manteiga de queijo azul até que seja necessário.
Sirva a manteiga de queijo azul em fatias grossas em cima de um bife quente ou legumes grelhados na hora.
Manteiga congelada
Para congelar a manteiga, é melhor envolvê-la adicionalmente em papel alumínio, pois isso ajudará a impedir que os odores indesejados sejam retirados de outros itens do seu freezer. Certifique-se de fazer um rótulo dizendo "Manteiga composta de queijo azul" e a data. Procure usar a manteiga composta dentro de dois a três meses.
Existem outros métodos para congelar amostras individuais de manteiga composta. Se a manteiga estiver aquecida até a consistência da cola, você pode colocá-la em rosetas e congelá-las em uma folha forrada com filme plástico ou papel manteiga. Em seguida, coloque as rosetas congeladas em um saco plástico para armazenamento congelado. Você também pode congelar pancadinhas individuais em uma bandeja de cubos de gelo.
Para usar a manteiga composta congelada, desembrulhe uma extremidade da manteiga e aqueça uma lâmina de faca. Use a lâmina quente para cortar uma seção igual a cerca de uma colher de sopa.
Tags de receita:
- manteiga
- queijo azul
- americano
- Dia dos Pais
