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Hummus é um mergulho incrivelmente versátil; pode ser feito com ingredientes diferentes e pode ser usado com uma variedade de vegetais e pães. Mas o hummus é bom para você? Algo tão saboroso pode realmente ser saudável? A resposta é um sim retumbante! O hummus é uma ótima opção para uma propagação ou mergulho saudável, principalmente em comparação com outros mergulhos no mercado.
Fatos nutricionais do grão de bico
Grão de bico, ou grão de bico, são o principal ingrediente do hummus. Uma xícara de grão de bico contém 200 calorias e apenas 1 grama de gordura. Isso é bastante baixo e, quando transformado em hummus, as calorias e a gordura tornam-se muito menores por porção. Grão de bico não tem gordura saturada e sem colesterol. Eles ajudam a melhorar os níveis de açúcar no sangue e ajudam a combater o colesterol. Eles também são ricos em proteínas, tornando-os um complemento perfeito para a dieta vegetariana ou para qualquer pessoa que queira reduzir a carne vermelha. Melhor ainda, o grão de bico, como todos os grãos, é rico em fibras. Uma xícara de grão de bico contém 14 gramas de fibra, cerca de metade de suas necessidades diárias totais.
Tudo sobre Tahini
Outro item básico do hummus é o tahine. O tahine é uma pasta de gergelim que quase sempre será encontrada no hummus. Pode ser omitido ou usado com moderação de acordo com o gosto, mas geralmente é considerado um dos principais ingredientes. Por ser à base de sementes de gergelim, o tahine possui um alto teor de calorias e gorduras. No entanto, proporcionalmente à quantidade usada no hummus, esse conteúdo de gordura e calorias por porção será baixo. Além disso, é importante observar que o tahine, como o grão de bico, é uma grande fonte de proteína, e o cálcio e a gordura contida no tahine são principalmente gorduras insaturadas, e não as gorduras saturadas mais prejudiciais à saúde.
Ingredientes adicionais
Os ingredientes restantes no hummus básico são suco de limão, sal, alho e azeite. Destes, o azeite tem o maior teor de gordura, mas como uma quantidade tão pequena é usada, uma porção normal de hummus ainda permanece com pouca gordura. Lembre-se de que o azeite é um dos óleos mais saudáveis que você pode escolher. Embora considerado uma gordura, o azeite tem um alto teor de gordura monoinsaturada e um teor relativamente baixo de gordura saturada. O azeite ajuda o coração do corpo a permanecer saudável e também ajuda a regular os níveis de colesterol.
É importante engordarmos nossas dietas, porque elas nos ajudam a absorver vitaminas e nutrientes. Mas essa gordura deve vir de gorduras mono e poliinsaturadas saudáveis. Então, da próxima vez que você estiver procurando por um saboroso e saudável molho, deixe de lado a maionese com alto teor de gordura saturada e os cremes azedos. Hummus é o caminho a seguir!
