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- Total: 35 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 257 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 257 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 26% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 4mg | 0% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 54mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As nozes cristalizadas são um tratamento açucarado feito com o revestimento de pedaços de nozes com açúcar e frituras. Aprecie-os como um lanche ou jogue-os em saladas ou frituras para dar um sabor extra.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de nozes (ou grandes pedaços de nozes)
- 1/2 xícara de açúcar
- Opcional: 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (preto ou branco, tostado ou tostado)
Passos para torná-lo
Em uma wok, leve óleo de amendoim ou vegetal para fritar a 250 graus F, cerca de 15 a 20 minutos.
Forre uma assadeira com papel alumínio. Prepare as sementes de gergelim em uma tigela pequena, se estiver em uso. Prepare um filtro de malha para recolher as nozes, um escorredor para escorrer as nozes, o açúcar em uma tigela pequena e uma tigela para colocar as nozes após a drenagem.
Enquanto espera o óleo esquentar, em uma panela grande ou wok, leve a água para ferver. Adicione as nozes. Volte a ferver e ferva por pelo menos 5 minutos.
Remova as nozes com o filtro de malha, escorra rapidamente em uma peneira e coloque em uma tigela grande. Agite imediatamente o açúcar e continue mexendo até dissolver o máximo possível.
Adicione algumas nozes no óleo primeiro - (isso ocorre porque o óleo pode começar a formar espuma quando o açúcar encontra o óleo quente). Depois que a espuma parar, coloque cuidadosamente 1 xícara de nozes no óleo em uma peneira de malha.
Retire as nozes e frite por 1 a 1 1/2 minutos, até que fiquem douradas, tomando cuidado para não queimá-las. (Observação: para evitar queimar acidentalmente as nozes, tente fritar apenas algumas no início, para ter uma idéia melhor do tempo exato necessário para dourá-las. Se você ainda estiver com problemas e as nozes estiverem cozinhando rápido demais, você pode abaixar a temperatura para entre 325 e 330 graus Fahrenheit - aproximadamente 163 a 166 graus Celsius).
Use o filtro de malha para recolher e remover as nozes e despejar sobre a folha de alumínio. Use um garfo para separar as nozes, se necessário.
Polvilhe as sementes de gergelim sobre as nozes, se estiver usando. Legal. Armazene as nozes em um recipiente fechado. (Eles também podem ser preparados com antecedência e congelados por até 3 meses).
Tags de receita:
- nozes
- sobremesa
- ásia
- Natal
