O abeto / Andrea Livingston
- Total: 30 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 12 muffins (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 128 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 128 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sódio 112mg | 5% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 113mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes muffins sem glúten, feitos com farinha de arroz integral, usam Splenda em vez de açúcar, por isso também são sem açúcar. Tal como acontece com a maioria dos bolos e pães rápidos, eles são livres de fermento. Esta é uma receita básica que é cortesia da Ener-G Foods. Recebe muitas críticas positivas, para que você possa confiar nesta receita. Sinta-se à vontade para aprimorar um pouco adicionando algumas coberturas ou misturas extras.
Pode ser difícil saber o que servir para um café da manhã, brunch ou como lanche no escritório com todas as sensibilidades alimentares, alergias e restrições alimentares que muitas pessoas têm. É ainda mais um desafio no cozimento, em que proporções e substituições fazem uma grande diferença nos resultados. Com esta receita, você pode atender às necessidades daqueles que estão eliminando açúcar e glúten de suas dietas. No entanto, ele usa ovo e leite, portanto, embora sejam vegetarianos, não são veganos ou livres de leite.
Você pode usar xícaras de papel (muffin ou cupcake) em sua forma de muffin, se preferir. Essa pode ser uma boa opção quando você os leva para um lanche durante o intervalo para o café ou quando traz para servir a uma multidão.
Ingredientes
- 1 ovo (batido)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de Splenda
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Andrea Livingston
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Em uma tigela, bata o ovo. Adicione o leite e o óleo. Misture bem.
O abeto / Andrea Livingston
Adicione a farinha de arroz integral, o fermento e o Splenda e misture cerca de um minuto.
O abeto / Andrea Livingston
Encha as latas de muffin levemente untadas com óleo três quartos da massa.
O abeto / Andrea Livingston
Coloque no forno por 25 a 28 minutos até que um palito saia limpo.
O abeto / Andrea Livingston
Deixe os muffins esfriarem sobre uma gradinha.
O abeto / Andrea Livingston
Dicas
- Para guardar os muffins quando você não os comer imediatamente, deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque-os em camadas únicas em um recipiente hermético ou em um saco ziplock forrado com toalhas de papel (acima e abaixo dos muffins). Armazene em temperatura ambiente por até quatro dias. Você pode congelar seus muffins se quiser mantê-los por mais de quatro dias. Embrulhe cada bolinho em plástico e coloque-o em um saco plástico com zíper. Eles podem ser congelados por até dois meses. Quando estiver pronto para comê-los, deixe-os descongelar à temperatura ambiente ou coloque-os no microondas por alguns segundos cada.
Variação da receita
- Você pode adicionar até 1/2 xícara de mix-ins à massa antes de encher a forma do muffin. Pode ser um ingrediente único ou uma combinação, mas não exceda 1/2 xícara no total. Suas opções incluem sementes de papoula, nozes, mirtilos, framboesas, maçã em cubos, coco ralado ou frutas secas (passas, tâmaras, cranberries, cerejas, damascos). Para uma nutrição e aumento das fibras, adicione sementes de linho moídas ou sementes de chia.
Tags de receita:
- Pastelaria
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
