(c) 2011 Elizabeth LaBau, licenciada para tore-ig.com, Inc.
- Total: 50 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 48 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 79 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 48 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 79 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sódio 24mg | 1% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 24mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As conservas de mirtilo e os morangos secos dão às Double Berry Truffles uma explosão vibrante de sabor a bagas, além de um lindo esquema de cores vermelho, branco e azul. Eles têm um gosto muito parecido com cheesecake de mirtilo! Você pode omitir o corante alimentar azul (especialmente se quiser evitar uma boca azul pelo resto do dia!), Mas lembre-se de que o recheio de trufas será cinza-púrpura sem cor adicional.
Eu acho que os morangos e mirtilos liofilizados no topo dão às trufas uma textura crocante maravilhosa, mas se você não conseguir encontrá-las, qualquer fruta seca ou granulado vermelho e azul funcionará bem. Normalmente, encontro minhas frutas liofilizadas nos mercados do Trader Joe e elas também estão disponíveis online.
Ingredientes
- 8 onças de queijo creme (amolecido)
- 1 lb de chocolate branco
- 3/4 xícara de migalhas de bolacha de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de mirtilo de boa qualidade em conserva
- Opcional: 3-4 gotas de corante alimentar azul
- 1/4 xícara de morangos liofilizados (para decorar)
- 1/4 xícara de mirtilos liofilizados (para decorar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Derreta 6 onças de chocolate branco (cerca de 1 xícara de pedaços do tamanho de chips) no microondas ou em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
Coloque o cream cheese amolecido em uma tigela e bata em fogo médio até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o chocolate branco derretido e bata até ficar homogêneo.
Misture as migalhas de biscoitos, conservas de mirtilo, baunilha e corante alimentar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora, até que o doce fique firme o suficiente para rolar.
Modele a mistura em pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira coberta com papel alumínio. Leve à geladeira até as bolas ficarem firmes, cerca de 1 hora.
Derreta ou tempere as 10 onças restantes de chocolate branco. Pique finamente os morangos e os mirtilos liofilizados, se você estiver usando.
Mergulhe as trufas no chocolate branco usando ferramentas de imersão ou dois garfos. Coloque as trufas cobertas de chocolate de volta na assadeira e, enquanto o chocolate ainda estiver molhado, cubra-as com uma pitada das frutas picadas.
Coloque as trufas na geladeira para assar o chocolate. Guarde as trufas Double Berry em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas e deixe-as atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- Trufa Doce
- sobremesa
- americano
- 4 de julho
