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- Total: 18 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 506 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 68g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 506 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sódio 315mg | 14% |
| Carboidratos totais 68g | 25% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 285mg | 22% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O macarrão Caprese pega a tríade da salada Caprese - tomate, manjericão e mussarela - e o coloca para trabalhar com um pouco de macarrão para um macarrão de verão super fácil (e refrescante).
Ingredientes
- 1 quilo de tomate (fresco, extremamente maduro)
- Opcional: 1 dente de alho pequeno
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 raminhos de manjericão (fresco)
- 8 onças de queijo mussarela (fresco)
- sal a gosto
- 1 libra de massa de cabelo de anjo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Leve uma panela grande de água para ferver.
Enquanto a água começa a ferver, prepare os tomates: corte pela metade os tomates transversalmente, esprema o excesso de suco dos tomates em uma tigela grande o suficiente para reter a massa depois de cozida, pique os tomates e adicione os tomates picados aos sucos. tigela.
Descasque e pique o alho, se quiser usá-lo, e adicione ao tomate. Despeje o azeite no tomate e misture.
Retire as folhas das hastes de manjericão, empilhe-as e corte-as transversalmente em tiras.
Adicione três quartos do manjericão aos tomates; reserve o resto para usar como enfeite.
Corte a mussarela em cubos. Adicione metade da mussarela aos tomates (derreterá um pouco com o macarrão) e reserve o restante para adicionar no final.
Adicione sal suficiente à água fervente para torná-la tão salgada quanto o mar (cerca de 1 colher de sopa de sal a 2 litros de água). Sério, você quer que a água seja temperada o suficiente para que a massa adquira um pouco de tempero enquanto cozinha e a leva para todo o prato.
Quando a água ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio até a mordida. Escorra e adicione rapidamente o macarrão à tigela com a mistura de tomate. Misture bem para combinar tudo bem - o calor do macarrão derreterá um pouco o queijo, o macarrão absorverá um pouco dos sucos de tomate e o lançamento ajudará a emulsionar o suco de tomate e o azeite em um molho real.
Divida a massa entre 4 a 6 porções e cubra com a mussarela restante e decore com o restante da manjericão.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Enquanto você quiser jogar o macarrão no "molho" de tomate picado, azeite e mussarela enquanto ainda estiver quente. Jogá-lo com os ingredientes à temperatura ambiente esfria um pouco e este prato é tudo menos opressivo em uma noite quente. Esta receita cria uma refeição apenas quente e não muito quente em uma noite em que outros pratos de massa podem parecer um pouco aconchegantes, o que é perfeito, pois você deseja os tomates mais saborosos, suculentos e maduros da estação que puder encontrar.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- italiano
- jantar em família
