Alice Martini
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: Aproximadamente 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 395 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Aproximadamente 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 395 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sódio 113mg | 5% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 106mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma das melhores compras que fiz para beneficiar minha saúde não era ingressar em uma academia ou suplementar uma dieta; era um cortador de espiral de vegetais. Se você considerar como é fácil voltar para casa e fazer um grande monte de macarrão espaguete (e sobrar dias por dias), você pode entender por que eu tive que resolver esse problema.
Um cortador de espiral me permite fazer "macarrão" que carrega mais nutrientes e mais sabor. Esses macarrão, que costumam ser chamados de "zoodles", são feitos pegando um vegetal e cortando-o de maneira a formar um fino macarrão em espiral. Claro, essas alternativas demoram um pouco para se acostumar, mas uma vez que você encontra as receitas corretas (como esta), as massas regulares ficam com nojo de você.
Os cortadores de espiral podem ser encontrados bastante baratos, como este cortador de legumes em espiral de aço inoxidável da Maxam. Também existem cortadores de espiral de ponta e de alto nível, como este Fritadeira Espiral de Classe Comercial. O principal serve bem para cozinhar todos os dias e outros semelhantes podem ser encontrados em muitas lojas de cozinha e varejistas on-line.
Agora vamos ao âmago da questão. Depois de ter seu novo cortador de espiral de orgulho e alegria. Você vai querer fazer esta receita. O Five-Spice chinês revigorou os sentidos, equilibrando todos os gostos do paladar: doce, salgado, amargo, azedo e picante. Combine esses sabores perfeitamente equilibrados com um pouco de macarrão e frango e você terá o almoço, jantar ou lanche noturno perfeito.
Ingredientes
- 3 abobrinhas (lavadas e cortadas em espiral)
- 1 kg de peito de frango (picado e cozido)
- 1/4 xícara de cenoura (corte julienne)
- 3 ramos de coentro (folhas removidas e caules descartados)
- 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
- Molho:
- 1/3 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de anis estrelado (solo)
- 1 colher de sopa de pimenta szechuan (em pó)
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce (em pó)
- 2 colheres de chá de cravo (em pó)
- 2 colheres de chá de canela (em pó)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
É importante começar com o curativo para que os zoodles não fiquem macios e descoloridos.
Em uma tigela média, misture o vinagre de maçã, o azeite e todos os temperos moídos. Bata juntos ou use um liquidificador de imersão para combinar o vinagre, o óleo e os temperos, para que eles façam um molho bem misturado. Reserve enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Depois de preparar o frango, as zoodles, as cenouras e o coentro, coloque-os dentro da tigela e misture bem para que o molho cubra levemente os zoodles.
Transfira para uma travessa ou tigelas e decore com amêndoas fatiadas. Coma e aproveite!
Gorjeta
- Os zoodles não mantêm a mesma textura fria por muito tempo. Enquanto ele pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, para comer mais tarde, sugiro que aqueça a mistura com um pouco de azeite (ou óleo de coco) em uma frigideira em fogo médio alto e faça um zoodle salteado.
Tags de receita:
- Cenoura
- almoço
- americano
- verão
