Quer você chame de chá da tarde, chá da tarde ou da tarde, o chá da tarde é uma ocasião para socializar e relaxar em grande estilo com os amigos. A seleção de um ótimo chá para o chá da tarde é apenas um dos muitos aspectos da ocasião, mas muitas vezes é negligenciada pelas pessoas que fazem ou assistem aos chás da tarde. Esta lista dos dez melhores chás da tarde inclui favoritos antigos e novos que são adequados para combinar com a refeição do chá da tarde.
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Chá Earl Grey
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Earl Grey é o chá preto com sabor mais famoso do mundo. Obtém seu sabor cítrico a partir do óleo essencial de bergamota (uma fruta laranja). A doçura natural de Earl Gray se presta a harmonizar com muitos doces de chá da tarde, como scones, bolos Madeline e biscoitos de bolacha.
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Chá preto de Assam
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O chá preto de Assam é cultivado na região montanhosa de Assam, na Índia. É conhecido por seu sabor robusto, maltado e às vezes tânico (adstringente).
Muitas pessoas desfrutam do chá Assam com um pouco de leite e açúcar. Com leite e açúcar, os chás de Assam são ideais para doces de chá da tarde. Sem eles, os Assams podem resistir a alimentos saborosos, como sanduíches de dedo e quiche.
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Chá preto de Ceilão / chá preto do Sri Lanka
Foto da Amazônia
Os chás de Ceilão incluem variedades de branco, verde, oolong e preto, mas os chás de Ceilão são a escolha mais popular para o chá da tarde. Os famosos chás pretos do Sri Lanka (anteriormente conhecidos como "Ceilão") incluem:
- A laranja Pekoe, que não tem sabor de laranja, é na verdade um tipo de chá fabricado na Índia e no Sri LankaNuwara Eliya, que é floral e leveUva, que é doce, amadeirada e boa com leiteDimbulla, que varia muito
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Chá preto de Darjeeling
Foto da Amazônia
Darjeelings são chás de Darjeeling, na Índia. Os chás pretos Darjeeling são um emparelhamento clássico para os alimentos do chá da tarde.
Você pode escolher entre o Darjeeling First Flush de mola e o Darjeeling Second Flush de verão. O Darjeeling First Flush tem um sabor mais floral e verde, enquanto o Darjeeling Second Flush tem um sabor frutado distinto. Ambos funcionam bem com alimentos salgados do chá da tarde, e o Second Flush também é ótimo com chocolate, sobremesas frutadas e doces.
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Chá de camomila"
Rosemary Calvert / Getty Images
A camomila é uma infusão de ervas com sabor floral semelhante a maçã. Muitas pessoas o selecionam para o chá da tarde porque é naturalmente livre de cafeína. Também combina maravilhosamente com doces de chá da tarde, especialmente scones e confeitos de frutas.
A camomila também é um ingrediente-chave em muitas misturas de chá, como a camomila de caramelo de David Rio.
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Chá de menta"
O abeto / Margarita Komine
Como camomila, hortelã e hortelã-pimenta são infusões de ervas sem cafeína. A hortelã-pimenta é mais comum nos EUA, mas a hortelã também tem seguidores leais, graças ao seu sabor mais doce e suave. Algumas infusões de ervas combinam hortelã com outras ervas.
Ao considerar emparelhar ou não uma infusão de hortelã com sua refeição do chá da tarde, pergunte-se: "Eu usaria a hortelã como ingrediente neste prato?" Você provavelmente descobrirá que ambos os tipos de "chá" de menta são ótimos, com uma variedade de sanduíches, doces de frutas, doces de chocolate e doces neutros (como bolo de baunilha ou biscoito amanteigado).
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Rose Congou Tea
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Rose Congou é um chá preto misturado com pétalas de rosa. As pétalas de rosa o tornam um estilo de bebida vitoriano inerentemente romântico, por isso é um ótimo ajuste para o chá da tarde. Experimente o doce e perfumado Rose Congou com scones, doces cremosos (como biscoito amanteigado ou morango) e sanduíches de dedo saborosos.
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Chás pretos defumados: Caravana russa / Lapsang Souchong
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Lapsang Souchong e Russian Caravan são chás pretos defumados populares. Eles têm um sabor forte e esfumaçado, idealmente combinado com alimentos igualmente fortes. Eu particularmente os recomendo com doces pesados, sanduíches de salmão defumado e quiches saborosos.
Chás pretos defumados especiais incluem Tarry Souchong, Smoked Earl Grey e Smoked Tanzanian Tea Black. Eles podem ser emparelhados de maneira semelhante ao Lapsang Souchong e Caravan russo.
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Pólvora Chá Verde
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Os chás verdes não são tão populares quanto os chás pretos durante o chá da tarde. No entanto, o chá verde da pólvora tem um sabor arrojado que pode resistir a selecionar alimentos para o chá da tarde, como doces salgados, sanduíches de presunto ou frango e pratos com hortelã. Certifique-se de preparar o Gunpowder Green com água mais fria e um tempo mais curto do que você usaria para chás pretos.
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Chá de ervas de lavanda / Tisane
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Fabricada sozinha ou como parte de uma mistura de chá, a lavanda é um "chá" comum para o chá da tarde. Misturas populares de lavanda incluem Lavender Earl Grey e melanges de ervas com ingredientes como lavanda, camomila e hortelã. O sabor doce e perfumado de uma infusão de lavanda ou mistura de chá de lavanda é ideal com alimentos simples para o chá da tarde, como scones e creme Devon, petits quatros simples ou biscoitos de bolacha.
Se você preferir que seus "chás" da tarde sejam livres de cafeína, explore esta lista de infusões de ervas.
