O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 66 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: cerca de 36 corações de 1 polegada
Caramel Hearts são deliciosos caramelos em forma de coração mergulhados em chocolate. Estes doces caseiros do Dia dos Namorados são uma alternativa bonita e deliciosa às trufas tradicionais. Você pode usar caramelos comprados em lojas para esta receita ou fazer um lote de caramelos caseiros usando qualquer uma dessas receitas de caramelo. Deixe-os lisos ou polvilhe os topos com nozes picadas, sal marinho, pontas de cacau ou mesmo folha de ouro!
Ingredientes
- 12 onças de caramelos macios
- Opcional: 1 a 2 colheres de sopa de creme
- 1 quilo de cobertura de chocolate (ou chocolate temperado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Verifique se os moldes de silicone em forma de coração estão limpos e completamente secos.
Microondas os caramelos em incrementos de 30 segundos, mexendo após cada 30 segundos. Continue a aquecer e mexa os caramelos até a mistura ficar lisa e fluida.
Use uma colher para preencher as cavidades no molde. Quando todo o caramelo for usado, deixe o caramelo esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, refrigere os moldes até que o caramelo fique bem firme.
Quando o doce estiver muito firme, vire o molde de cabeça para baixo e pressione suavemente a parte de trás dos corações para empurrar os caramelos e soltar os doces.
Derreta a cobertura de chocolate ou tempere o chocolate. Usando as ferramentas de imersão, mergulhe cada coração de caramelo no chocolate derretido até ficar completamente revestido e coloque o caramelo em um pedaço de pergaminho ou papel manteiga. Repita até que todos os caramelos estejam mergulhados.
Dicas
- Esta receita requer moldes de silicone em forma de coração, que podem ser encontrados em lojas de cozinha gourmet ou em muitas lojas online. As bandejas de cubos de gelo de silicone, que são mais baratas e geralmente mais prontamente disponíveis, também funcionarão para moldar os doces. Os moldes para doces regulares não funcionarão porque os moldes precisam ser flexíveis para que os doces possam ser empurrados para fora. Armazene corações de caramelo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até duas semanas ou na geladeira por até um mês.. Para obter o melhor sabor e textura, leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- Doce
- sobremesa
- americano
- Dia dos namorados
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