Cebola Vermelha Caramelizada e Tarte de Presunto de Parma. Consorcio do Prosciutto di Parma Photography: Steve Lee
- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: Rende 2 (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1073 | Calorias |
| 70g | Gordo |
| 84g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 2 (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1073 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 70g | 90% |
| Gordura Saturada 20g | 98% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sódio 1356mg | 59% |
| Carboidratos totais 84g | 30% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 440mg | 34% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta deliciosa cebola roxa caramelizada em forma de coração e torta de presunto de Parma evoca o verão em um prato, mas, para ser honesto, essa torta é adorável em qualquer época do ano. A forma do coração, obviamente, fará deste um prato perfeito para o Dia dos Namorados.
A torta é leve, saborosa e, apesar de parecer super sofisticada, é de fato muito fácil de fazer.
A vida é muito curta para passar oceanos fazendo massa folhada, então compre-a pronta. Existem muitas marcas de qualidade por aí, basta escolher uma boa.
Ingredientes
- 150 gramas de massa folhada (enrolada)
- 1 ovo (batido)
- 2 cebolas vermelhas médias
- 1 1/2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 4 fatias de presunto de Parma *
- Decore: alecrim fresco
- 50 g de queijo feta ram
- 1 fig
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Faça os casos de massa folhada
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de Gás 6
Abra ou desenrole a massa e corte-a em quadrados de 2 x 12cm.
Com uma faca pequena e afiada e usando o tamanho total da praça, corte duas formas de coração. Usando a mesma faca, pontue em meio centímetro da borda. Pique este coração interior com um garfo.
Pincele o ovo batido por todo o coração da massa e tempere com pimenta preta moída na hora.
Coloque os corações em uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido por 10 minutos até que a massa comece a dourar.
Retire os corações de pastelaria do forno e, com a faca afiada, trace a linha pontilhada e retire cuidadosamente a parte superior do coração interno, revelando uma linda caixa em forma de coração. Mantenha as tampas e coloque-as de lado com as caixas de torta.
Faça o preenchimento
Pique finamente as cebolas vermelhas. Aqueça o azeite para aquecer, mas não queime, e cozinhe as cebolas até dourar e cozer, mas não dourar. Adicione quase uma ½ colher de sopa de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Mexa constantemente e cozinhe até as cebolas ficarem caramelizadas, tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Pegue uma das fatias de presunto de Parma e rasgue em pedaços e coloque na base da caixa de torta. Divida as cebolas entre os casos, polvilhe com pedacinhos de alecrim fresco e pedaços de queijo Feta.
Retorne as tortas ao forno e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o queijo comece a dourar.
Enquanto as tortas estão cozinhando, corte o figo em um quarto e coloque em uma assadeira. Regue com a ½ colher de sopa final de balsâmico e polvilhe com o restante do açúcar mascavo, seguido de pimenta do reino.
Coloque os figos no forno e cozinhe por 5-6 minutos até ficarem macios e caramelizados.
Sirva as tortas frescas no forno com mais uma fatia de presunto de Parma por cima e os figos assados balsâmicos ao lado, decore com as tampas do coração, raminhos de alecrim fresco. Uma salada verde é um acompanhamento perfeito.
Tags de receita:
- feta
- café da manhã
- britânico
- verão
