Morey Milbradt / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: Um bolo de 20 cm (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 482 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 60g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Um bolo de 9 polegadas (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 482 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 499mg | 22% |
| Carboidratos totais 60g | 22% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 109mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo é o meu favorito e é ótimo para tudo, desde festas de aniversário e feriados infantis até uma sobremesa informal durante a semana. (De alguma forma, o bolo é sempre mais fácil de justificar quando há cenouras nele!)
Faz um bolo de 3 camadas.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha (branca)
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 11/2 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre (em pó)
- 2 xícaras de cenoura (ralada)
- 1 xícara de abacaxi (picado fresco ou congelado e descongelado)
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1/4 xícara de compota de maçã
- 3 claras de ovo grandes
- 1 xícara de nozes (solo)
- 1/4 de xícara de leite de arroz (comum, como o Rice Dream)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte levemente e polvilhe com farinha uma forma de 9 ”, formando o excesso de farinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, a canela, o gengibre moído e o sal.
Em um processador de alimentos, misture o abacaxi, o óleo de canola, o molho de maçã, a clara de ovo, o leite de arroz, o vinagre e a baunilha até ficar bem combinado. Adicione a mistura de abacaxi aos ingredientes secos e misture as cenouras e nozes até incorporar uniformemente.
Despeje a massa na forma preparada e asse até que um dente inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar completamente, fatie em camadas e geada com geada de queijo cremoso sem leite ou outro glacê sem leite de sua escolha.
Tags de receita:
- Cenoura
- sobremesa
- americano
- aniversários
