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- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 927 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 47g | Carboidratos |
| 75g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 927 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 56% |
| Gordura saturada 14g | 68% |
| Colesterol 203mg | 68% |
| Sódio 809mg | 35% |
| Carboidratos totais 47g | 17% |
| Fibra alimentar 7g | 25% |
| Proteína 75g | |
| Cálcio 207mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de Ensopado de Carne Catalão ou "Estofado de Ternera à la Catalana" é fácil e tem um sabor único, devido a um ingrediente surpresa - chocolate! Enquanto o ensopado ferve, prepare uma panela de arroz branco para acompanhá-lo.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite espanhol
- 2 libras. ensopado de carne, cortado em cubos
- 1 Colher de Sopa. farinha
- 8 onças. copo de vinho tinto
- 4 dentes de alho cortados em metades
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 1 cenoura em fatias
- 1 aipo, picado
- 1 alho-poró picado
- 1 oz. assar chocolate (sem açúcar)
- Pitada de canela - cerca de 1/4 de colher de chá.
- Sal e pimenta a gosto
- 1 1/2 xícaras de caldo de carne
Passos para torná-lo
Esta receita pode ser feita em uma panela grande ou em uma panela de pressão. Se usar uma panela de pressão, o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 30 minutos.
Pique o alho, cebola, tomate, cenoura, aipo e vazamento.
Despeje o azeite em uma panela grande com um fundo pesado ou na panela de pressão.
Aqueça o óleo e adicione a carne ensopada em cubos. Brown a carne por 3 a 4 minutos.
Adicione a farinha e mexa. Adicione o vinho e mexa. Cozinhe por 1 minuto.
Adicione o alho, cebola, tomate, cenoura, aipo e vaze na panela e mexa os ingredientes.
Corte o quadrado de chocolate ao meio e adicione à panela.
Adicione o caldo de carne à panela, mexa e deixe ferver.
Sirva com pão de estilo francês em uma cama de arroz branco.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- espanhol
- inverno
