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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 286 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 286 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 128mg | 6% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 147mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Como o nome indica, este é um prato regional da Catalunha. É uma receita catalã clássica muito simples de espinafre cozido no vapor. Molhos frescos de espinafre cozido no vapor são rapidamente refogados em azeite, alho, pinhões e passas. É um prato delicioso e elegante para servir no jantar.
Ingredientes
- 2 cachos de espinafre
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de pinhões
- 3 colheres de sopa de passas de Corinto secas (ou passas)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva virgem espanhol (ou conforme necessário para refogar)
- Opcional: 4 pedaços de pão (pão branco velho)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave bem o espinafre em água corrente fria para remover toda a areia e detritos.
Apare as hastes.
Cozinhe o espinafre no vapor por apenas 2 a 3 minutos.
Retire da panela imediatamente e deixe escorrer bem.
Descasque e corte o alho.
Despeje algumas colheres de sopa de azeite para cobrir o fundo de uma frigideira grande.
Aqueça a panela no alho médio e refogue por 1 a 2 minutos.
Adicione as passas e os pinhões à panela e continue refogando por 1 minuto.
Adicione o espinafre escorrido à panela e misture bem, revestindo com óleo.
Sal a gosto.
Torrada levemente as fatias de pão, corte em quatro e sirva ao lado do prato.
Tags de receita:
- espinafre
- acompanhamento
- espanhol
- outono
