O abeto / Jennifer Meier
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: uma pizza de 10 polegadas (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 336 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 32g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Uma pizza de 10 polegadas (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 336 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sódio 240mg | 10% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 32g | |
| Cálcio 128mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Existem muitas receitas para a massa de pizza de couve-flor por aí, principalmente publicadas em sites e blogs sem glúten ou com pouco carboidrato. Mas como escolher qual receita de crosta de couve-flor é melhor para eles? O que tem mais sabor? O que torna cada receita diferente? Ou ousamos dizer, único?
Gostamos de pensar que a receita abaixo é bastante deliciosa e única. Com a adição de lentilhas vermelhas - para extra proteínas e nutrientes -, pensamos que a crosta de couve-flor usual fornece uma textura um pouco mais parecida com o pão.
Mas não é apenas a textura que banhamos. Tem um sabor saboroso, bordas crocantes e uma textura fina que se mantém unida quando cortada. Não basta acreditar em nossa palavra. Experimente você mesmo!
Ingredientes
- 2 xícaras de couve-flor (ralada ou picada)
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo mussarela (ralado)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/2 xícara de lentilhas vermelhas cozidas (cozidas e resfriadas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Forre uma assadeira ou pedra de pizza com uma esteira de silicone ou um pedaço de papel manteiga.
Microondas a couve-flor por 6 a 8 minutos. A couve-flor deve estar macia, mas não dourada e enrugada. Deixe a couve-flor esfriar.
Em uma tigela grande, misture o ovo, queijos e lentilhas. Misture a couve-flor, esmagando-a na mistura até formar uma massa úmida.
Coloque a massa na assadeira forrada e pressione-a suavemente em um círculo plano com cerca de 2, 5 cm de espessura. Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a massa e use um rolo para desenrolá-lo com cuidado em um círculo fino com 10 polegadas de largura. (Se você não tiver papel vegetal, use as mãos para pressionar cuidadosamente a massa em uma crosta.)
Asse a crosta por 15 minutos.
Retire a crosta do forno e adicione as coberturas. Molho, mais queijo, azeitonas, salame ou presunto, cebola, etc. Essa crosta pode ficar encharcada se o molho estiver muito aguado; portanto, use um molho de pizza grosso e espalhe apenas em uma camada fina (cerca de 1/4 a 1/2 xícara))
Retorne a pizza ao forno e asse por mais 8 a 12 minutos até as coberturas serem aquecidas e a crosta ficar crocante nas bordas.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Para picar finamente a couve-flor, rale-a manualmente em um ralador de caixa ou corte-a em pedaços pequenos e pique-a em um processador de alimentos. A textura da couve-flor ralada / picada deve assemelhar-se a pequenos grãos de arroz. Ao cozinhar a couve-flor ralada, cozinhe-a levemente e também a seca para que a crosta não fique muito úmida. sal extra.
Para cozinhar lentilhas vermelhas para esta receita (e sobras):
Lave as lentilhas correndo muita água sobre elas em uma peneira ou lave-as em uma tigela de água (escorrendo e adicionando água fresca várias vezes). Escolha as lentilhas e descarte qualquer coisa que não pareça uma lentilha, como pequenas pedras, palha ou outros detritos.
Leve 2 xícaras de água (NÃO adicione sal à água) para ferver e adicione 1 xícara de lentilhas. Reduza o fogo para ferver muito, muito gentil. Cozinhe descoberto por 15 a 20 minutos. As lentilhas são feitas quando estão macias, mas não totalmente moles. Se necessário, adicione água enquanto as lentilhas cozinham para garantir que elas sempre estejam cobertas de água.
Coe a água restante das lentilhas vermelhas.
Tags de receita:
- Mussarela
- jantar
- americano
- outono
