Caçarola de frango e arroz com queijo Cheddar. Foto: Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1183 | Calorias |
| 62g | Gordo |
| 105g | Carboidratos |
| 49g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1183 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 62g | 79% |
| Gordura Saturada 32g | 160% |
| Colesterol 205mg | 68% |
| Sódio 1473mg | 64% |
| Carboidratos totais 105g | 38% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 49g | |
| Cálcio 566mg | 44% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta caçarola faz uma refeição diária deliciosa e gratificante para famílias ocupadas. Um frango comprido e um pacote de arroz para microondas podem facilitar a preparação desta refeição. O molho fácil é um molho de queijo básico feito com leite e caldo de galinha.
Sirva a caçarola de frango e arroz com biscoitos e tomates fatiados para um jantar em família perfeito.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cogumelos fatiados ou picados
- 1 molho de cebola verde, em fatias finas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de leite ou creme
- 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar ralado, dividido
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
- 2 onças pimiento picado, escorrido
- 3 xícaras de arroz cozido
- 3 xícaras de frango cozido em cubos
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada, opcional
- 1 xícara de migalhas de pão macio
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 350 F.
Unte uma caçarola rasa de 2 litros.
Em um forno holandês ou panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Mexa as cebolas verdes e continue cozinhando, mexendo, por 1 minuto. Misture a farinha até misturar com a manteiga e a mistura de vegetais. Adicione o caldo de galinha e cozinhe, mexendo, até engrossar. Adicione o leite ou creme, 1 xícara de queijo, sal, pimenta e pimiento escorrido. Cozinhe, mexendo, até o queijo derreter. Adicione o arroz, frango e salsa; mexa para misturar. Prove e ajuste os temperos, conforme necessário.
Coloque a mistura de frango e arroz na caçarola preparada e cubra com o restante de 1/2 xícara de queijo. Misture as migalhas de pão com a manteiga derretida até que as migalhas estejam bem encharcadas com a manteiga. Polvilhe sobre a camada de queijo.
Asse por 25 a 30 minutos, até que a caçarola borbulhe nas bordas e a cobertura de migalhas de pão esteja dourada.
Dicas de especialistas
Faça e congele migalhas de pão a qualquer momento para caçarolas, bolos de caranguejo ou almôndegas ou bolo de carne. Rasgue o pão seco de um dia em pedaços e processe-o no processador de alimentos para fazer migalhas finas. Coloque as migalhas nos sacos do congelador e guarde no congelador. Se o pão ainda estiver bem úmido, rasgue-o em pedaços e organize-os em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno a 325 F apenas até que as peças estejam secas e crocantes.
Variações
- Substitua o frango por restos de peru ou presunto cozido. Adicione ervilhas congeladas ou ervilhas e cenouras descongeladas à mistura de frango e arroz.
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Tags de receita:
- Cheddar
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