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- Total: 45 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
Esta receita saborosa e popular de caçarola de frango enchilada é feita com creme de leite, frango em cubos, cogumelos, pimentões, tortilhas, queijo e temperos. Comece esta caçarola cerca de 1 hora antes de servir. As enchiladas são assadas sobre uma camada de creme de leite e cobertas com queijo ralado.
Ingredientes
- 3 xícaras de creme de leite
- 2 xícaras de frango (picado)
- 2 latas de cogumelos (fatiados, escorridos; 4 onças cada)
- 1 lata / 4 onças de pimentão verde (escorrido)
- 1/4 xícara de cebola (picada instantaneamente)
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Óleo vegetal
- 12 tortilhas de milho
- 8 onças de mistura de queijo mexicano (desfiado ou Monterey Jack ou queijo Cheddar)
Passos para torná-lo
Espalhe 1 xícara de creme de leite no fundo de uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
Misture o frango, 1/2 xícara de creme de leite, cogumelos, pimentão verde, cebola, pimenta em pó, sal, alho em pó e pimenta em uma panela média. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar quente.
Pré-aqueça o forno a 450 F.
Em uma frigideira em fogo médio, em cerca de 1/4 a 1/2 polegada de óleo vegetal, frite uma tortilla por alguns segundos de cada lado, ou até amolecer, ou siga as instruções da embalagem para amolecer as tortilhas no forno de microondas.
Espalhe cerca de 1/4 de xícara da mistura de frango ao longo do centro da tortilha; dobre os lados sobre o recheio e coloque-o com a costura para baixo na camada de creme de leite na assadeira.
Repita com as 11 tortilhas restantes e a mistura restante de frango.
Espalhe as restantes 1 1/2 xícaras de creme de leite sobre as enchiladas cheias e depois polvilhe com queijo. Asse por 10 minutos ou até que o queijo derreta e as enchiladas estejam bem aquecidas.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- mexicano
- jantar em família
