O abeto
- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
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Ingredientes
- Para o bife frito com frango:
- 1 1/2 libras de pedaços de bife de cubo
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite integral
- Óleo de canola (para fritar)
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de gordura de bacon reservada (ou óleo de canola)
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Embora existam várias etapas para esta receita, este prato de bife frito com frango é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e a fritura.
Faça o bife frito com frango
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 275 F.
Coloque os pedaços de bife em cubos em folhas de cera ou papel manteiga. Usando um amaciador de carne ou rolo, bata suavemente na carne para amaciar.
O abeto
Tempere o bife do cubo com sal e pimenta.
O abeto
Configure uma estação de panificação. Coloque a farinha em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Em uma tigela média, misture os ovos com o leite e misture bem; Tempere com sal e pimenta.
O abeto
Em uma panela grande ou frigideira de ferro fundido, encha o óleo de canola até 30 cm de profundidade. Aqueça em fogo médio-alto.
O abeto
Enquanto o óleo estiver aquecendo, junte os pedaços de bife na farinha, depois misture o leite e o ovo e volte a farinha novamente.
O abeto
Adicione a carne à milanesa ao óleo aquecido em lotes; não superlote a panela.
O abeto
Cozinhe o bife cubo até dourar, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
O abeto
Retire para uma assadeira e coloque no forno para aquecer. Continue com o bife restante.
Faça o molho branco
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela refogue em fogo médio-alto, aqueça a gordura do bacon ou o óleo de canola. Adicione a farinha e misture para criar um roux.
O abeto
Adicione o leite, mexendo para incorporá-lo com roux até que o molho ferva.
O abeto
Reduza o fogo para baixo, deixando o molho cozinhar e engrossar até a consistência desejada, cerca de 8 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
O abeto
Retire o bife frito com frango do forno, coloque o molho por cima ou ao lado.
O abeto
Sirva quente e divirta-se!
Gorjeta
- Como este é um prato tradicional do sul, parece natural servi-lo com os adorados lados ao estilo sulista. Você encontrará frequentemente um biscoito de leitelho macio no prato ou um pouco de purê de batatas cremoso. Certamente, algumas verduras de mostarda são sempre bem-vindas, e tomates verdes fritos seriam um deleite.
Tags de receita:
- bife
- molho
- bife de frango frito
- jantar
