Salada de frango e arroz. Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 632 | Calorias |
| 36g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 632 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 36g | 46% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sódio 590mg | 26% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 53mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta animada salada de frango e arroz é um delicioso ou apetitoso almoço ou jantar, perfeito para qualquer dia da semana. Também é uma excelente salada de piquenique!
Usei um peito de frango grelhado que peguei em uma lanchonete local, mas você pode usar um frango assado ou seu próprio frango assado ou assado na salada. Seria ótimo com a Turquia também. A salada também é muito versátil. Abaixo das instruções, listei várias variações e possíveis adições. Minha adição favorita a qualquer salada de frango é nozes torradas.
Sirva a salada em folhas de salada mista ou folhas de alface com tomate fresco fatiado ou use-a para encher tomates ou pequenos pimentões.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de arroz (cozido e resfriado)
- 1 1/2 xícaras de aipo (picado)
- 1 1/2 xícaras de frango (cozido, picado)
- 1 1/2 xícaras de ervilhas (inglês, cozido)
- 2 colheres de sopa de cebola (picada)
- 1 1/2 colheres de sopa de pimento (picado)
- 3/4 a 1 xícara de maionese
- 3/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 4 a 6 xícaras de salada (ou alface picada)
- Decore: azeitonas recheadas com pimiento
Passos para torná-lo
Coloque o arroz resfriado em uma tigela grande. Adicione o aipo em cubos, o frango cozido em cubos e as ervilhas cozidas e resfriadas. Misture a cebola picada e o pimiento.
Misture delicadamente para misturar bem os ingredientes.
Misture 3/4 de xícara de maionese. Adicione mais maionese, como desejado, para umedecer e dar sabor à salada.
Prove e adicione sal, conforme necessário, juntamente com a colher de chá de 1/4 de pimenta do reino moída na hora.
Monte a salada em verduras mistas ou alface picada e decore com azeitonas recheadas com pimiento.
Sirva com fatias de tomate, pepino ou abacate.
Variações
- Adicione 1/2 xícara de nozes ou amêndoas tostadas à salada, juntamente com o frango. Substitua o frango por peru cozido em cubos. Substitua o arroz por trigo bulgur cozido ou um grão semelhante. Omita as cebolas ou substitua-as por cebolas verdes picadas ou Substitua os pimientos em cubos por 2 a 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado em uma jarra ou use pimentão vermelho ou verde em cubos. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Depois, acrescente a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho. Em seguida, acrescente cerca de 1/4 de xícara de presunto picado.
Tags de receita:
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