Liv Wan
- Total: 2 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: Serve 5 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 488 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 55g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 5 a 6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 488 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sódio 2298mg | 100% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 55g | |
| Cálcio 148mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
É difícil para as mães que trabalham o tempo necessário para consumir uma mesa inteira de comida durante os dias agitados. Portanto, quando se trata de “o que há para o jantar”, um dos nossos pratos favoritos para cozinhar é esse ensopado chinês de daikon, cenoura e tomate (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Você pode preparar este prato e armazená-lo no freezer; portanto, sempre que estiver com fome, descongele e aqueça novamente. Você pode servir este prato com arroz ou macarrão, e os dois lados são deliciosos, mas diferentes. Este prato é um salva-vidas para a mãe que trabalha: reaqueça-o, cozinhe um pouco de arroz em uma panela de arroz por 30 minutos, e o prato tem toda a nutrição que sua família / amigos precisam. Você não precisa se preocupar se houver legumes ou proteínas suficientes em sua comida.
Sempre fomos um grande fã de ensopado, e este ensopado de carne é um dos nossos favoritos. A maneira tradicional de fazer isso em Taipei é adicionar um pouco de casca de laranja seca, porque, aparentemente, a casca de laranja seca fará com que qualquer tipo de sopa de carne ou ensopado tenha um sabor melhor. Você também pode colocar casca de laranja seca em pratos de carne de porco cozidos lentamente. Realmente faz com que o porco tenha um sabor melhor.
Infelizmente, pode ser complicado obter casca de laranja seca (Chenpi, 陳皮), para que esta receita não contenha nenhuma. O ensopado tem um sabor incrível, com ou sem.
Ingredientes
- 1 kg. flanco de carne bovina (ou você pode usar canela e qualquer parte da carne que seja adequada para cozinhar lentamente, cortada em cubos grandes)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 480 g. tomate (videira, picada grosseiramente)
- 120 g. cebola (ou 1 cebola média, picada aproximadamente)
- 10 g. gengibre (fatia fina)
- 200 g. cenoura (descascada e cortada em 2cm de espessura)
- 600 g. rabanete daikon (descascado. Corte em 2cm de espessura e corte em quartos.)
- 700 ml. água
- Para os Temperos:
- 200 ml. molho de soja leve
- 1 colher de chá de molho de soja escuro
- 70 ml. vinho de arroz
- 2 anis estrelado inteiro
- 1/4 de canela em pau
- Opcional: casca de laranja seca (para sabor extra)
Passos para torná-lo
Procedimentos:
Ferva uma panela grande de água e adicione a carne. Ferva por 5 minutos para limpar qualquer sujeira da carne. Após 5 minutos, use água fria para lavar qualquer sujeira na superfície da carne e drenar a água. Deixe a carne de lado para mais tarde.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue o gengibre e a cebola até a fragrância sair. Adicione a carne e refogue por mais 3-5 minutos.
Despeje o vinho de arroz e cozinhe por 30 segundos. Adicione o molho de soja claro e escuro e deixe ferver.
Após a fervura do passo 3, adicione tomate, água, anis estrelado, pau de canela e casca de laranja (opcional).
Deixe ferver novamente e use fogo médio-baixo para ferver por 1, 5 horas. Verifique e mexa sempre. Se você acha que a água está um pouco baixa na panela, adicione um pouco de água quente para ajustá-la.
A carne deve ficar quase macia após 1, 5 horas de cozimento e adicione as cenouras e o daikon. Cozinhe até que as cenouras e o daikon estejam macios e este prato esteja quase pronto. Verifique os temperos para se adequar ao seu gosto antes de servir.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- chinês
- de volta à escola
