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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 1 bolo (3 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 468 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 72g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo (3 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 468 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 347mg | 116% |
| Sódio 960mg | 42% |
| Carboidratos totais 72g | 26% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 208mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O segredo desta receita para o pão de ló chinês está no fato de ser cozido no vapor, o que o torna muito úmido. Tradicionalmente, o pão de ló é comido de forma simples, mas você também pode servi-lo com morangos ou outras frutas frescas para uma sobremesa leve.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de bolo (peneirada)
- 1 colher de chá. fermento em pó
- 1/4 colher de chá. sal
- 5 ovos
- 1/2 colher de chá. creme de tártaro
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá. extrato de amêndoa
Passos para torná-lo
Forre uma forma de bolo de 8 x 8 ou 9 x 9 polegadas com papel manteiga. Prepare uma wok para cozinhar a vapor.
Coloque a farinha em uma tigela média. Misture o fermento e o sal e reserve.
Separe as gemas e as claras em neve. Em uma tigela média, bata as claras em neve até formar espuma. Adicione o creme de tártaro e bata brevemente. Adicione 1/4 de xícara de açúcar e bata por mais um minuto (não deixe as claras enrijecerem). Adicione as gemas e as restantes 1/2 xícara de açúcar. Bata por mais 2 minutos. Misture o extrato de amêndoa. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de ovos, mexendo. Misture bem, mas não bata.
Despeje a massa na forma de bolo. Leve a água do wok para ferver alto e depois abaixe para médio. Cozinhe no vapor, coberto, por 20 a 25 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar o bolo em uma prateleira Inverta em um prato e remova o papel manteiga. Inverta para outro prato para que o bolo fique do lado certo. Corte em quadrados.
Tags de receita:
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- dia das Mães
