Bolo de café de creme de leite com pedaços de chocolate.
Miri Rotkovitz
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: Serve 8 a 10
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 524 | Calorias |
| 32g | Gordo |
| 57g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 8 a 10 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 524 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 32g | 41% |
| Gordura Saturada 18g | 90% |
| Colesterol 153mg | 51% |
| Sódio 418mg | 18% |
| Carboidratos totais 57g | 21% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 158mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo de café com creme de leite, doce e úmido, é coberto com uma mistura de chocolate, açúcar mascavo e canela. Giora Shimoni diz que é "uma das muitas especialidades da minha sogra. E não estou apenas dizendo isso para marcar pontos!" É uma boa adição ao brunch ou ao Yom Kippur quebrar menus rápidos ou como uma combinação de sorte.
Ingredientes
- Para o redemoinho e cobertura de canela de chocolate:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de mini lascas de chocolate
- 2 colheres de sopa de canela
- Para o bolo:
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 1/2 vara de manteiga (amolecida à temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Manteiga e farinha de uma panela, ou spray com spray antiaderente.
Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, as gotas de chocolate e a canela. Deixou de lado.
Em uma tigela, bata ou peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela grande, use batedeiras elétricas ou uma batedeira para untar a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
Em 3 adições cada, alterne entre adicionar a farinha e o creme de leite à mistura de manteiga e açúcar, batendo após cada adição. Continue misturando até ficar homogêneo. A massa será muito grossa.
Polvilhe 1/4 da cobertura de canela de chocolate na panela
Coloque metade da massa na forma, alisando com uma espátula. Polvilhe uniformemente com metade da cobertura restante. Adicione o restante da massa e alise-a com uma espátula. Polvilhe o restante da mistura de cobertura por cima da massa.
Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até que o bolo fique dourado nas bordas e um testador inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar o bolo em uma assadeira.
Faça uma espátula de deslocamento entre o bolo e a panela para soltar e inverta o bolo sobre um prato e remova a panela para servir.
Desfrutar!
Dicas
Notas e dicas de testes da receita de Miri:
Polvilhar algumas das coberturas para o fundo da panela, conforme as instruções, tornava difícil desenformar o bolo com cuidado. Se você estiver preocupado com a aparência do bolo, pode pular essa camada e reduzir ligeiramente a quantidade de cobertura.
Certifique-se de usar uma panela Bundt grande para que o bolo não transborde. Se você optar por graxa com manteiga em vez de spray antiaderente, use uma toalha de papel ou uma escova de pastelaria para entrar nas fendas - o bolo ficará mais fácil de soltar depois de assado.
Tags de receita:
- Bolo
- café da manhã
- kosher
- dia do trabalho / memorial
