Asimetrica Juniper / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 239 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 239 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 12g | 58% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| Sódio 40mg | 2% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 42mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Turrón é uma confecção espanhola, tradicionalmente feita de torrone e nozes, que costuma ser apreciada no Natal. O Turron pode ser macio ou duro, e atualmente está disponível em muitas variedades. O tratamento evoluiu para outras encarnações, à medida que avançava pelo mundo. No Peru, por exemplo, o turron de doña pepa é aromatizado com anis e é feito de biscoitos unidos por um xarope grudento.
Este torrão macio e com chocolate tem uma base de chocolate cheia de coco e biscoitos esfarelados e é coberto com uma camada de chocolate branco e coco torrado. O doce pode ser cortado em barras bonitas e fica bem, por isso é ideal para presentear.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de pepitas de chocolate
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de biscoitos de coco ou baunilha (esmagados)
- 1 xícara de flocos de coco secos adoçados
- 1 1/2 xícara de gotas de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Unte levemente uma forma quadrada de 20 cm e forre o fundo da forma com papel manteiga. Esfarele os biscoitos, não muito finamente.
Em uma panela média, derreta as raspas de chocolate, a manteiga e o xarope de milho em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Retire a mistura do fogo e misture uma pitada de sal e baunilha. Misture o 2/3 de xícara de coco e os biscoitos esfarelados. Espalhe a mistura de chocolate uniformemente na panela preparada e coloque no freezer até ficar firme.
Pré-aqueça o forno a 300 graus. Brinde o restante de 1/3 xícara de coco até dourar levemente, mexendo ocasionalmente. Assista o coco com cuidado para evitar queima. Depois que estiver levemente dourado, retire o coco do forno e deixe esfriar.
Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta 2 colheres de sopa de gordura. Adicione as gotas de chocolate branco e mexa em fogo baixo até derreter. Espalhe a mistura de chocolate branco uniformemente sobre a mistura de chocolate. Polvilhe o coco torrado por cima, pressionando-o levemente para que ele adira ao chocolate branco.
Refrigere até ficar firme e, em seguida, corte o torrão em pedaços retangulares para servir. Guarde o torrão firmemente embrulhado na geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- chocolate
- sobremesa
- Sul Americano
- Natal
