Tigela de sopa de batata em pedaços. Burwell e Burwell Photography / E + / Getty Images
- Total: 8 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 8-10 tigelas (8-10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 317 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 51g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8-10 tigelas (8-10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 317 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sódio 592mg | 26% |
| Carboidratos totais 51g | 19% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 200mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A sopa de batata é rica, deliciosa e barata. Tradicionalmente feita em uma panela com várias etapas de cozimento e mexendo, esta receita foi adaptada para a panela elétrica, proporcionando uma refeição saudável sem precisar ficar em pé sobre o fogão. Batatas brancas simples cozinham junto com cebola e alho na panela lenta antes de serem grosseiramente amassadas. Uma espécie de roux é feita com leite e farinha evaporados e cozida na panela elétrica até engrossar. Em seguida, essas misturas são combinadas, com a adição de creme de leite e ervas, criando uma sopa cremosa com sabor profundo.
Esta sopa é um prato acessível para uma multidão. Você pode servi-lo com uma variedade de coberturas para polvilhar, como bacon cozido, esfarelado, queijo Cheddar desfiado e cebola verde picada.
Ingredientes
- 5 batatas russet (descascadas e em cubos)
- 2 cebolas (picadas)
- 4 dentes de alho (picados)
- 3 latas de frango ou caldo de legumes
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta moída na hora
- 1 (13 onças) pode leite evaporado
- 3 colheres de sopa de farinha (dividida)
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de folhas de orégano secas
- 2 colheres de sopa de cebolinha cortada em pedaços
- 1/8 colher de chá de sal de aipo
Passos para torná-lo
Combine batatas com cebola, alho, caldo, sal e pimenta em uma panela de quatro a cinco quartos. Cubra e cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias, de 6 a 8 horas.
Retire a mistura do fogão lento e amasse com uma colher grande ou espremedor de batatas.
Em uma tigela média, misture o leite evaporado com 2 colheres de farinha e misture bem. Adicione à panela, mexa bem e cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos para engrossar.
Coloque o creme de leite em uma tigela pequena e misture com 1 colher de sopa restante de farinha; adicione algumas das misturas espessas de leite evaporado e mexa bem com um batedor de arame para misturar. Misture delicadamente a panela com o purê de batatas e os demais ingredientes e cozinhe em fogo alto por mais 20 minutos.
Tags de receita:
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