Leah Maroney
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 320 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 320 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 8g | 39% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sódio 1130mg | 49% |
| Carboidratos totais 12g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 113mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Shakshuka é um prato picante de tomate e ovo escalfado originário do norte da África. Agora é popular em todo o Oriente Médio e também chegou à América. Esta é uma versão mexicana deliciosa e picante, com ovos frescos, chouriço, queijo Cotija e coentro. Os ovos são aninhados em uma cama de tomates picantes e cozidos com perfeição no forno.
É ridiculamente fácil fazer Shakshuka e limpá-lo. Requer o uso de uma tábua e uma panela. É um ótimo prato de brunch em estilo familiar. Dependendo do tamanho da sua panela, você também pode preparar este prato para uma grande festa de pessoas.
Sirva este prato saboroso de ovos com um pedaço grande de pão duro ou qualquer tipo de torrada que você tiver em mãos. É perfeito para mergulhar no molho de tomate picante.
O chouriço acrescenta muito sabor ao prato. Você pode substituí-lo por outra lingüiça se desejar ou adicionar temperos como cominho aos tomates.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola média (picada)
- 1/2 lb de linguiça de chouriço (desintegrada)
- 1 14 onças. lata de tomate em cubos em molho
- 1 8 onças. lata de molho de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de queijo Cotija ou outro queijo mexicano desintegrado, como queso fresco
- 1 colher de sopa de coentro picado
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 450 F.
Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de cinco minutos.
Adicione a linguiça de chouriço e cozinhe até dourar completamente. Drene o excesso de óleo, se desejar, dependendo da quantidade de gordura presente na linguiça. Deixar um pouco da gordura adicionará muito sabor ao prato!
Adicione os tomates em cubos, o molho de tomate, o sal e a pimenta caiena na frigideira. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio, até que os tomates estejam amolecidos e os sabores tenham a chance de se misturar. Mexa a mistura ocasionalmente. Você pode cozinhar isso por mais tempo, se desejar.
Faça quatro poços no tomate. Quebrar um ovo em cada poço. Retire a frigideira do fogão e coloque no forno pré-aquecido em uma gradinha. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que os ovos atinjam o ponto desejado. Quanto menor o tempo, maior a gema.
Retire a frigideira do forno. Crumble o queijo Cotija por cima dos ovos. Polvilhe com o coentro fresco picado e sirva imediatamente. Pão tostado, grosso e torrado complementará perfeitamente os ovos!
Tags de receita:
- ovo
- café da manhã
- latim
- dia das Mães
