Miri Rotkovitz
- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: Serve 8 a 10
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 345 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 8 a 10 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 345 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 13g | 65% |
| Colesterol 142mg | 47% |
| Sódio 257mg | 11% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Eles dizem que a necessidade é a mãe da invenção. Bem, eu precisava assar um bolo, mas como eu estava juntando ingredientes, descobri que havia apenas um ovo na geladeira. Em vez de abandonar os planos de cozimento, decidi experimentar, no interesse de ajudar outros amantes de sobremesas que são pegos de surpresa com um único ovo.
Felizmente, este bolo de manteiga com molho de frutas cítricas acabou sendo um vencedor. O bolo com aroma de baunilha e laranja é escovado com cítricos brilhantes e xarope de mel enquanto ainda está quente no forno. Macio e úmido, combina bem com o chá como um lanche simples. Ou use uma compota de cereja Bourbon e, se você estiver se sentindo particularmente decadente, um pouco de chantilly.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 1 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pau de manteiga (amolecida, cortada em pedaços pequenos)
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 xícara de iogurte grego puro
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de leite
- Para o xarope de citros:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora, cerca de 1 limão)
- 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora, cerca de 1 limão)
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- Opcional: raspas de limão e / ou limão (de preferência orgânico) para servir
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Manteiga e polvilhe uma forma de 8 "x8" x2 "ou 9" x9 "x2".
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela grande, use uma batedeira elétrica ou uma batedeira rotativa manual para misturar a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e cremoso.
Adicione o extrato de ovo e baunilha e continue batendo até que o ovo esteja totalmente incorporado e a massa cor de limão. Adicione o iogurte, suco de laranja e leite e bata até ficar bem misturado.
Adicione lentamente a mistura de farinha à mistura úmida enquanto continua a bater em velocidade média, por um a dois minutos, ou até que a massa esteja lisa.
Despeje a massa na panela preparada, alisando a parte superior com uma espátula, se necessário.
Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que o bolo fique dourado e um testador inserido no centro saia limpo.
Transfira a forma para uma gradinha para esfriar.
Enquanto o bolo estiver assando, faça a calda:
Coloque o açúcar, mel, água, suco de limão, suco de limão e suco de laranja em uma panela pequena e não reativa.
Deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o fogo para baixo.
Cozinhe, descoberto, mexendo sempre até o açúcar se dissolver e o xarope engrossar levemente - cerca de 5 a 8 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Quando o bolo sair do forno, pincele-o uniformemente com um pouco de xarope (se você não tiver um pincel de confeitar, use uma colher de chá para regar o xarope sobre o bolo). Você não precisa usar toda a calda, a menos que prefira um bolo doce e muito úmido - eu uso cerca de 1/3 a 1/2 da calda e reservo o restante, coberto na geladeira, para outro uso. (Experimente no chá ou como uma batedeira.)
Deixe o bolo com calda esfriar completamente na panela antes de servir. Decore com raspas de limão ou limão ralado na hora, se desejar.
Desfrutar!
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