Lisa Hubbard / Táxi / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 469 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 469 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 27% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sódio 1294mg | 56% |
| Carboidratos totais 40g | 14% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 214mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Qual o melhor prato para servir em um jantar do que pratos fumegantes de massa de mariscos? As amêijoas doces são cozidas no vapor em um caldo leve de tomate fresco, cebola, alho e vinho branco e servidas com macarrão espaguete ou linguine.
Os ingredientes deste prato são poucos e simples, pois as amêijoas lhe dão a maior parte de seu sabor delicioso. É melhor usar amêijoas frescas, se possível, para realmente aproveitar sua doçura salgada.
Ingredientes
- Espaguete ou linguine (2 porções)
- 25 amêijoas pequenas
- 3 tomates médios, picados
- 2 a 3 dentes de alho picados
- 1 cebola marrom pequena, picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de flocos de pimenta seca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Ferva um pouco de água em uma panela grande para o macarrão. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e prepare-a ao mesmo tempo que as amêijoas ou um pouco antes.
Mergulhe as amêijoas em uma tigela de água fria por cerca de 10 minutos. Escorra e enxágue com água corrente fria.
Aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio em uma panela grande e pesada. Adicione a cebola e frite por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido. Adicione o alho, os flocos de pimenta e o sal e mexa por cerca de 20 segundos.
Adicione o tomate picado e frite por cerca de 7 minutos até que o suco comece a evaporar.
Aumente o fogo para médio-alto e adicione as amêijoas na panela. Cubra com uma tampa. Após cerca de 2 a 3 minutos, adicione o vinho à panela. Cubra novamente e agite a panela de um lado para o outro.
Cozinhe as amêijoas por mais 5 minutos ou até abrirem. Adicione a salsa e mexa com uma colher de pau. Cubra e agite a panela novamente.
Escorra o macarrão e despeje a mistura de amêijoa por cima. Mexa bem e sirva imediatamente.
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