Pão Francês Fácil.
O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Tempo de subida: 105 mins
- Rendimento: 2 pães (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 27 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 27 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 307mg | 13% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 12mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pão francês é um pão de jantar favorito. Sua famosa crosta é feita assando os pães a 400 ° F nos primeiros 5 minutos e depois misturando os pães com água. A temperatura do forno é então reduzida para 350 F e o pão assa por mais 25 minutos. O resultado é um pão que todos amarão.
Ingredientes
- 2 xícaras de água morna (95 F a 110 F)
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 5 1/2 xícaras de farinha de pão (aproximadamente)
- Opcional: 1 clara de ovo grande (levemente batida)
- Opcional: sementes de gergelim ou sementes de papoila
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 400 F.
Em uma tigela grande, misture água, fermento, açúcar e sal. Mexa até dissolver.
O abeto
Misture a farinha, um pouco de cada vez, até formar uma massa macia.
O abeto
Vire a massa para uma tábua enfarinhada e amasse-a por cerca de 8 minutos.
O abeto
Coloque a massa em uma tigela untada e vire a massa para que o topo da massa também fique levemente untado. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer em local quente e sem correntes de ar por cerca de 1 hora ou até o dobro do tamanho.
O abeto
Faça uma massa.
O abeto
Amasse a massa rapidamente por 2 minutos.
O abeto
Divida a massa em 2 partes iguais. Modele cada metade em um longo pão.
O abeto
Coloque os pães em uma assadeira levemente untada. Faça cerca de 5 fendas diagonais, com 3/4 de polegada de profundidade, na parte superior de cada pão.
O abeto
Cubra os pães e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
O abeto
Opcional: pincele os pães com clara de ovo para obter uma crosta brilhante e polvilhe com sementes de gergelim ou papoula.
O abeto
Asse em forno a 400 F por 5 minutos.
Retire os pães do forno e use um mister para pulverizar os topos dos pães com água fria.
O abeto
Abaixe o forno a 350 F e leve ao forno por mais 25 minutos ou até terminar.
Retire os pães da assadeira e deixe esfriar em uma gradinha.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. O calor, a umidade e o ar matam o fermento e evitam que a massa de pão suba. Armazene a farinha adequadamente para evitar que estrague. A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha de trigo. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1 1/2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.Adicione uma xícara de passas ou cranberries secas à massa de pão para obter doçura extra. em vez de clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta mais escura.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- pão francês
- acompanhamento
- francês
