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- Total: 47 mins
- Preparação: 2 min.
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 9 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 244 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 9 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 244 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 7g | 37% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sódio 257mg | 11% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os pães cruzados quentes têm uma longa história como pães doces feitos para oferendas a deidades antigas. À medida que as religiões evoluíram e mudaram, os cristãos adotaram o pão quente como um pão especial a ser feito e consumido todos os anos na Sexta-feira Santa.
Esta receita básica de pão quente cruzado faz uma massa doce que pode ser dividida em 9 rolos grandes ou 12 rolos menores. Cada rolo é coberto com uma cobertura deliciosamente doce, tornando-o um tratamento especial para quem gosta de doces.
Ingredientes
- Para os pães:
- 1 (12 onças) pode leite evaporado
- 1/2 xícara de manteiga (derretida)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de sopa de fermento
- 1 ovo (batido)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 5 xícaras de farinha (para todos os fins)
- Para o glacê:
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1/3 de colher de chá de extrato de amêndoa
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture o leite evaporado e a manteiga derretida. Adicione o açúcar, o sal e o fermento. Mexa até o açúcar se dissolver.
Misture o ovo batido, a canela e a noz-moscada.
Misture lentamente a farinha, um copo de cada vez, até formar uma massa macia.
Amasse a massa por cerca de 5 minutos.
Coloque a massa em uma tigela untada e vire a massa para que o topo fique untado.
Cubra e deixe crescer em local quente por 1 hora.
Retire a massa e amasse as bolhas de ar.
Divida a massa em 9 rolos grandes ou 12 rolos pequenos. Forma em rolos e coloque em assadeira untada ou assadeira.
Cubra e deixe crescer por 30 a 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Corte um "X" em cada topo do coque (opcional).
Asse a 350 F por cerca de 45 minutos ou até terminar.
Retire do forno e deixe esfriar para aquecer.
Misture os ingredientes de confeiteiro em uma tigela pequena.
Faça uma cruz em cima de pães com glacê.
Dicas
- Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. O calor, a umidade e o ar matam o fermento e evitam que a massa de pão suba. Armazene a farinha adequadamente para evitar que ela estrague. Há uma tabela de conversão de leite em pó para leite em pó. Você pode usá-lo para descobrir quanto leite seco adicionar à água se você decidir substituir o leite na receita.
Variações de receita
- Você pode omitir o ovo nesta receita e substituí-lo por 1/4 de xícara de água. O substituto de ovo pode ser usado no lugar do ovo. Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite evaporado também pode ser substituído por água e leite desnatado.
Tags de receita:
- pães
- pães transversais quentes
- sobremesa
- americano
