O abeto / Elaine Lemm
- Total: 75 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: Serve 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 352 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Rendimento: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 352 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| Sódio 133mg | 6% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Na Grã-Bretanha e na Irlanda, uma vantagem ao deixar o verão para trás e seguir em direção ao inverno é a abundância de frutas que se tornam disponíveis. Um dos favoritos é, obviamente, a ameixa. A partir do final de agosto, a ameixa coloca sua aparência e um deleite que eles devem ver. A ameixa funciona tão bem em tantas receitas e em nenhum lugar tão adorável quanto nesta torta de ameixa e amêndoa.
Uma massa leve e crocante é recheada com uma mistura de creme de amêndoa, conhecida como frangipane. Cubra com fatias grossas de ameixas frescas e você terá um delicioso petisco na hora do chá ou um pudim delicioso esperando apenas um pouco de creme ou creme. Se você gosta de Bakewell Tart, vai adorar esta receita.
Ingredientes
- 1 quantidade de massa quebrada
- Para o Frangipane:
- 100 gramas de manteiga sem sal (amolecida)
- 125 gramas / 4 onças de açúcar refinado
- 2 ovos (ao ar livre, frescos)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 50 gramas de farinha de trigo
- 175 gramas / 6 onças de amêndoas (em pó)
- Decoração:
- 10 ameixas (maduras e frescas)
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Decore: açúcar de confeiteiro para polvilhar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Unte levemente uma forma de torta de fundo solto de 9 polegadas.
Estenda a massa com uma espessura uniforme e forre a forma. Corte o excesso, prenda as bordas para decoração, se desejar, e coloque a lata forrada na geladeira enquanto faz o recheio.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Para fazer isso, você pode usar um garfo, um batedor ou um batedor de mão elétrico.
Bata os ovos em uma tigela separada e adicione o extrato de baunilha.
Depois, cuidadosamente, um pouco de cada vez, adicione o ovo batido à manteiga e ao açúcar, mexendo continuamente.
Peneire a farinha nas amêndoas moídas.
Em seguida, usando uma espátula ou colher de sopa, dobre cuidadosamente as amêndoas moídas e a farinha na mistura de creme até incorporar completamente.
Aqueça o forno a 175 F / 175 C / gás 4.
Pegue a caixa de doces da geladeira e coloque delicadamente as amêndoas em creme e espalhe para encher - tome cuidado para não ser muito pesado e alise todo o ar da mistura.
Corte as ameixas ao meio, remova a pedra e corte cada ameixa em fatias grossas (cerca de 6 a 8 por ameixa).
Sobrepondo levemente cada fatia, disponha em círculos sobre a mistura, empurrando suavemente cada fatia para o creme de amêndoa.
Coloque a torta cheia no centro do forno pré-aquecido. Asse por 45 a 50 minutos até que a massa e o recheio estejam cozidos e dourados, e as ameixas amoleceram e liberaram seus sucos no bolo.
Deixe a torta esfriar na forma por 15 minutos, remova-a com cuidado e coloque-a em um prato ou suporte de bolo.
Sirva frio com uma boa xícara de chá ou café e aqueça, como mencionado anteriormente, um pouco de creme ou creme.
Dicas
- Observe o cozimento, se a torta estiver cozinhando muito rapidamente, abaixe a temperatura de acordo. Se as ameixas começarem a cozinhar demais (e, pior ainda, queimar), abaixe a temperatura ou cubra com papel alumínio.
Tags de receita:
- azedo
- sobremesa
- britânico
- outono
