Bolo de rum.
Jjpoole / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 bolo de rum (8 a 10 porções)
Esta receita fácil de bolo embebido em rum do Caribe começa com uma mistura de bolo amarelo e pudim instantâneo. Você vai fazer isso em uma panela Bundt para poder absorver o delicioso esmalte feito de rum escuro da Bacardi.
Enquanto o rum adicionado à massa de bolo tem o álcool cozido, deixando o sabor do rum, o esmalte retém a maior parte do álcool. Por esse motivo, tenha cuidado e alerte qualquer hóspede que deseje evitar o álcool.
O rum foi um fator impulsionador da economia, história e cultura do Caribe. No final do século XVII, um próspero comércio de exportação se desenvolveu. O rum é produzido fermentando suco de cana de açúcar e subprodutos como o melaço, destilando o álcool e envelhecendo-o em barris de carvalho.
O álcool não é apenas usado para coquetéis, mas também para preservar e cozinhar. Quase todos os principais grupos de ilhas do Caribe produzem seu estilo distinto de rum. Esta receita pede rum Bacardi, mas você pode usar sua marca favorita.
Ingredientes
- Para o bolo:
- Mistura de bolo amarelo de 1 (18 1/2 onças)
- Mistura instantânea de pudim instantâneo de baunilha francesa de 1 (3/4 pol.)
- 4 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de rum escuro Bacardi
- Para o Rum Glaze:
- 4 onças de manteiga
- 1/4 xícara de água
- 1 xícara de açúcar puro
- 1/2 xícara de rum escuro Bacardi
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este bolo de rum é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o Bolo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 325 F.
Unte bem a farinha e enfarinhe uma forma de Bundt e reserve.
Em uma tigela grande, misture a mistura de bolo, a mistura de pudim, os ovos, a água, o óleo e 1/2 xícara de rum escuro. Misture à mão ou com uma batedeira elétrica até a massa ficar lisa.
Despeje a massa na panela Bundt preparada.
Asse por 1 hora. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 20 minutos. Inverta o bolo em uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Transfira o bolo resfriado para uma travessa. Usando um garfo ou palito, pique a parte superior do bolo para formar pequenos orifícios que absorverão o esmalte do rum.
Faça o Rum Glaze
Junte os ingredientes.
Em uma panela pesada, derreta a manteiga.
Bata na água e açúcar.
Deixe ferver lentamente a mistura de açúcar e manteiga e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
Retire a mistura de açúcar do fogo e misture o rum.
Deixe o esmalte esfriar um pouco antes de vitrificar o bolo.
Regue e alise um pouco do esmalte por cima e nas laterais do bolo. Deixe o bolo absorver o esmalte e repita até o esmalte desaparecer.
Sirva o bolo de rum como está ou com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de creme de leite fresco batido.
Tags de receita:
- Bolo
- bolo embebido em rum
- sobremesa
- caribe
