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Champanhe e outros vinhos espumantes são servidos em um copo especial chamado flauta de champanhe. Esse cálice alto, em forma de tulipa, contém tipicamente 6 onças de vinho, embora a maioria dos servidores faça apenas um derrame de 4 onças. Isso deixa espaço suficiente para as bolhas assentarem e evita derramamentos e respingos.
Estilos de taças de champanhe
A flauta de champanhe tem um design muito específico por um motivo. A forma longa e fina concentra as bolhas do vinho e as mantém juntas. Além de parecer elegante, o design também mantém a efervescência no copo por mais tempo e mantém o sabor do champanhe fresco enquanto você bebe.
As flautas vêm em uma variedade de estilos, embora a maioria mantenha a mesma forma básica. É muito comum que a borda do copo afunde em direção ao centro do copo. Este design faz o melhor trabalho de prender as bolhas do vinho. Também existem flautas que brilham para fora, dando a elas uma aparência de flor mais aberta.
Além da flauta de champagne, existe o pires de champagne. Este copo possui uma tigela curta e rasa, larga como um copo de coquetel por cima de uma haste curta. Eles são bastante comuns em festas e eram bastante populares no século 20, embora não prendam as bolhas como uma flauta.
Para aqueles que procuram artigos de vidro vintage para servir champanhe, é mais provável encontrar discos e alguns desenhos impressionantes podem ser encontrados.
Dicas para derramar
Os hóspedes tendem a querer o champanhe mais fresco possível, por isso é sempre melhor servi-lo conforme necessário e antes de servir. Isso garantirá que todos tenham a oportunidade de aproveitar totalmente as bolhas.
Esta regra também se aplica aos coquetéis de champanhe. Prepare-se para o serviço, despejando todos os outros ingredientes no copo e cubra-o com champanhe no último minuto. A melhor parte é que as bolhas de vinho fazem a mistura para você.
Existem duas abordagens comuns para colocar champanhe em uma flauta. Com qualquer um deles, o objetivo é minimizar a espuma, que ocorre naturalmente sempre que uma bebida carbonatada é derramada. Pode haver uma técnica que funcione melhor para cada indivíduo, mas isso é apenas uma questão de experimentar.
- O derramamento direto: tradicionalmente, o champanhe é derramado em uma flauta que está de pé sobre a mesa. O truque para reduzir a espuma é "molhar" o copo e derramar lentamente. Para fazer isso, despeje um pouco de vinho no copo e deixe as bolhas assentarem e depois despeje lentamente mais vinho até que o copo esteja (no máximo) três quartos cheio. O derramamento inclinado: esse método é o mesmo truque usado para reduzir a espuma ao servir cerveja. Segurando a haste da flauta em uma mão, incline o copo a cerca de 45 graus e despeje lentamente o vinho na parte interna do copo. À medida que o vidro se enche, incline-o lentamente na vertical.
Comprar taças de champagne
Quando se trata de qualquer material de vidro, o preço é uma indicação de qualidade. É tentador comprar flautas baratas, especialmente para quem organiza uma festa e precisa de muitos copos. Nesse caso, pode ser melhor alugar o material de vidro necessário.
Óculos baratos geralmente são feitos com vidro fino. Isso pode ser facilmente arranhado e lascado, alguns até se quebram durante a lavagem, e não é inédito que as tigelas quebrem o caule.
Isso não significa que é necessário comprar copos de cristal sofisticados. Simplesmente verifique se os óculos não são finos como papel. Se for necessário adivinhar se as flautas são feitas de plástico ou vidro, isso também não é um bom sinal. Um bom conjunto de flautas não precisa custar uma fortuna, mas fazer um pequeno investimento nelas será recompensado no final.
Escolha as flautas com sabedoria e lave-as cuidadosamente com a mão, depois seque-as imediatamente para mantê-las em boa forma por anos.
