Chourípan - Sanduíche de chouriço no pão francês. Marian Blazes
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 sanduíches (4 porções)
Chorípan é o nome híbrido inteligente de um dos sanduíches mais populares da América do Sul. É um sanduíche de chouriço em um rolo de pão duro ("chor" para chouriço e "pan" para pão)). Choripan é uma comida popular de rua que é melhor logo de cara (como o cachorro-quente norte-americano). Chorípan é especialmente popular no Chile, Argentina, Uruguai e Peru. No Chile, costuma ser feita com o pão francês de formato incomum chamado marraqueta e temperado com pebre. Na Argentina, pode ser saboreado com molho de chimichurri. Shoestring batatas são uma adição popular.
Choripan é apenas uma das muitas opções populares de comida de rua na América Latina. Outros sanduíches favoritos incluem a butifarra (porco assado com cebola), o chacarero chileno (bife, pimentão e feijão verde) e o chivito uruguaio (churrasco, presunto, queijo e ovo frito).
Ingredientes
- 4 pães franceses frescos e crocantes (ou 1 baguete grande dividida em 4 pedaços, ou 2 marraquetas, cada um dividido em dois pedaços)
- 4 salsichas de chouriço ao estilo mexicano
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de maionese
- Opcional: salsa picante, como pebre ou salsa criolla
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque as linguiças em uma frigideira e adicione água suficiente para cobrir o fundo da frigideira a 1/2 polegada. Cozinhe em fogo médio até a água evaporar, virando salsichas uma vez.
Retire as linguiças da frigideira e fatie (quase) ao meio longitudinalmente, deixando as duas peças unidas.
Adicione 1 colher de sopa de azeite e coloque as linguiças na frigideira, abra e achatar. Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados.
Divida cada pão, espalhe com maionese, mostarda e outros condimentos desejados e sirva quente.
Desfrutar!
Variações de receita
Para cozinhar salsichas em uma grelha: Primeiro, cozinhe as salsichas inteiras até dourar por todos os lados, depois retire da grelha e corte parcialmente ao meio no comprimento. Achatar as lingüiças divididas e devolvê-las à grelha, cozinhando até dourar dos dois lados e cozidas.
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