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Uma refeição de domingo popular
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O assado de domingo é de longe a refeição mais popular da semana no Reino Unido e na Irlanda. É uma tradição que remonta a séculos, apresentando historicamente um rosbife, mas hoje outros assados têm faturamento igual. Porco assado, cordeiro e frango são todos servidos e cada um fica ao lado de pudins de Yorkshire, embora os molhos e legumes possam variar.
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Como Cozinhar Rosbife Perfeito
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De longe, o assado mais popular para um domingo é a carne bovina. Primeiro, você precisa escolher a melhor articulação para rosbife, que pode ser uma costela, um lombo ou um filé. A costela funciona bem, pois geralmente é cozida no osso; manter o osso contribui para um pedaço de carne mais saboroso quando cozido. Mas, o lombo e o filé também são muito bons.
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Como Cozinhar Porco Assado
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O porco assado perfeito deve ser úmido, até carne cozida, que deve ter estaladouros crocantes e saborosos.
Escolha carne de porco ao ar livre, ao ar livre, se puder. A carne de porco deve ter uma boa camada grossa de gordura, o que pode preocupar algumas pessoas, mas é fundamental para manter a carne úmida durante o cozimento e acrescenta sabor à carne. Você sempre pode cortar a gordura antes de comer, se estiver preocupado. -
O Melhor Frango Assado - Fácil
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O frango assado é uma alternativa popular nos assados de domingo, porque é uma carne muito mais leve e saudável, com menor teor de gordura do que as carnes vermelhas e tem outra vantagem; a maior parte dessa gordura é monoinsaturada.
O frango assado é muito popular nos meses de verão, quando o clima (geralmente) é mais quente, de modo que os assados tradicionais não são tão populares.
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Como cozinhar o cordeiro assado perfeito
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Entre as muitas maneiras de assar cordeiro, está um método que aprendi há muitos anos na França. É incomum porque o cordeiro é cozido muito brevemente a uma temperatura muito alta, depois embrulhado em papel alumínio e, em seguida, uma camada de cobertores grossos por várias horas brevemente a uma temperatura muito alta, depois embrulhado em papel alumínio e, em seguida, uma camada de cobertores grossos por várias horas.
Este método de cozinhar significa que o cordeiro cozinha lentamente dentro da parcela e resulta em um pedaço de cordeiro excepcionalmente macio e macio.
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Receita do prato lateral do almoço de domingo
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Depois de criar seu assado perfeito, você precisará dos acompanhamentos para acompanhá-los. Tudo funcionará bem com o tradicional Yorkshire (pudim de Yorkshire), legumes tradicionais e, claro, um delicioso molho. Escolha na lista a seguir.
Grande molho e molhos
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Não esqueça o assado de Natal
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Todos os assados acima também funcionarão muito, muito bem na mesa de Natal e geralmente são os preferidos. No entanto, não há como ignorar o peru assado e, novamente, esta é uma carne que pode ser facilmente estragada se não for cozida adequadamente. Essencialmente, é a preparação e um longo cozimento lento que garantirão que você tenha o pássaro perfeito em sua mesa.
