O abeto / Molly Watson
A agricultura apoiada pela comunidade (CSA) é um sistema de produção e distribuição de alimentos que conecta diretamente agricultores e consumidores. Em resumo: as pessoas compram "ações" da colheita de uma fazenda com antecedência e recebem uma parte da colheita à medida que são colhidas.
O termo "CSA" também é usado para se referir ao programa de CSA de uma fazenda individual.
Os agricultores ganham importante capital no início da temporada e têm um mercado garantido para seus produtos. Exceto por uma colheita desastrosa, os consumidores desfrutam de custos gerais mais baixos de alimentos, produtos frescos no campo e maior acesso a frutas e vegetais de alta demanda, como morangos de caule longo e tomates da herança.
Algumas CSAs oferecem mais do que frutas e legumes. Ovos, mel, flores e até aves e outras carnes podem fazer parte de um vibrante programa CSA. Algumas fazendas mantêm a mágica após a colheita, oferecendo aos membros compotas, picles ou outras conservas que eles fizeram durante o pico da colheita.
A maioria das CSAs exige um buy-in anual ou trimestral e fornece entregas ou pick-ups semanais, mas alguns programas bem estabelecidos oferecem "associações" mensais ou mesmo semanais. Muitas CSAs também oferecem visitas a fazendas, dias de coleta seletiva e outros eventos especiais para os membros.
