O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 0 min
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: Serve 4 (faz cerca de 3 xícaras)
Se cozinhar arroz o deixa nervoso, saiba que você não está sozinho. Até cozinheiros realmente experientes e confiantes ficam intimidados com arroz velho comum.
Mas fazer arroz perfeito está bem ao alcance de qualquer um. E se você tem filhos, provavelmente sabe o quanto as crianças gostam de arroz. É ideal para absorver molhos, equilibrar pratos principais condimentados ou condimentados, e quando tudo mais falhar, é o que um comedor exigente vai comer. É assim que se faz arroz branco perfeito.
O arroz branco de grão longo americano é o arroz mais familiar nas cozinhas americanas. Geralmente é cozido em uma panela bem coberta com uma quantidade medida de água, que é completamente absorvida pelo arroz, resultando em uma textura macia e seca com grãos distintos.
A receita básica é de 2 a 1, em termos de água e arroz. Você pode facilmente, dobrar e até triplicar a receita; certifique-se de usar uma panela grande o suficiente para reter o arroz, pois ele se expandirá um pouco ao cozinhar. Outras variedades de arroz, como marrom e Arborio, podem ser um pouco diferentes em termos de proporções e tempos, mas é assim que você sempre obtém arroz branco perfeito.
O arroz fica bem na geladeira por até 5 dias, para que você possa ganhar mais para servir no final da semana ou para usar em pratos diferentes, como batatas fritas, risotos ou fritadas.
Assista agora: Como Fazer Arroz de Fogão Perfeito
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo)
- 1 xícara de arroz branco de grãos longos
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Leve a água para ferver em uma panela média. Adicione o sal e a manteiga e deixe a manteiga derreter.
O abeto
Quando a água voltar a ferver, junte o arroz. Deixe a água voltar a ferver levemente.
O abeto
Mexa novamente, tampe a panela e abaixe o fogo. Mantenha o arroz fervendo levemente e mantenha a panela tampada (você pode espiar depois de alguns minutos para garantir que o calor esteja na temperatura correta, mas deixe cozinhar, coberto).
O abeto
Comece a verificar se o arroz está macio e todo o líquido é absorvido em cerca de 17 minutos. Pode levar até 25, especialmente se você estiver produzindo uma quantidade maior de arroz.
O abeto
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por mais alguns minutos para terminar de absorver qualquer líquido.
O abeto
Retire a tampa, afofe o arroz com um garfo e deixe descansar por mais 2 minutos, para que parte do excesso de umidade do arroz seque.
O abeto
Sirva com o seu lado de proteína e divirta-se!
Gorjeta
- Se você está produzindo arroz, lembre-se de que existem muitas variedades diferentes de arroz para explorar atualmente. Empresas como Bob's Red Mill e Lundberg oferecem ótimas opções de arroz; assim que você pegar o jeito do arroz branco básico, terá muitas outras versões para explorar. As cores, formas e sabores podem ser muito diferentes, e é divertido pensar em como combiná-los com pratos diferentes.
Tags de receita:
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