O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
Salada de pão de milho do sul é um bom motivo para fazer dois ou mais lotes de pão de milho de cada vez. Use o segundo pão de milho para uma deliciosa salada ou congele e use-o mais tarde.
A salada de pão de milho da Suzi é uma deliciosa combinação de pão de milho cozido, queijo, bastante bacon crocante, feijão e legumes. A salada está perfeitamente vestida com creme azedo e molho de maionese. Sinta-se à vontade para personalizar a salada de brôa de acordo com seu gosto. Reduza ou aumente alguns ingredientes, omita o bacon ou o queijo ou use menos molho.
Use a receita incluída para o pão de milho ou faça o seu pão com sua própria receita favorita ou uma mistura.
Ingredientes
- Pão de milho:
- 1 colher de sopa de gordura (para a frigideira)
- 1 3/4 xícaras de farinha de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícara de leitelho
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Salada:
- 1 mistura de molho para rancho (cerca de 2 colheres de sopa)
- 1 xícara de creme de leite, ou a gosto
- 1 xícara de maionese, ou a gosto
- 3 tomates (picados)
- 1/2 xícara de pimentão vermelho e verde (picado)
- 1/2 xícara de cebola verde (picada)
- 30 onças enlatadas de feijão pinto
- 10 tiras de bacon (fritas e crocantes)
- 2 latas de milho integral (escorrido) ou milho Fiesta com pimentão
- Opcional : 2 xícaras de queijo cheddar ralado
Passos para torná-lo
Pão de milho
Aqueça o forno a 425 F / 220 C / Gás 7.
Coloque 1 colher de sopa de gordura em uma frigideira de 9 ou 10 polegadas e coloque-a no forno.
Misture a farinha de milho e a farinha em uma tigela grande e adicione o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela, bata o soro de leite coalhado com o ovo e 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
Retire a frigideira do forno e coloque-a em uma prateleira.
Combine a mistura seca com a mistura de leitelho e mexa para misturar bem.
Despeje na frigideira quente e coloque-a novamente no forno.
Reduza a temperatura do forno para 375 F / 190 C / Gas 5 e asse o pão de milho por 20 a 24 minutos ou até dourar e ficar crocante nas bordas.
Retire o pão de milho para um rack e deixe esfriar completamente.
Salada
Misture a mistura de molho para salada, creme de leite e maionese até misturar; deixou de lado.
Misture os tomates picados, pimentão e cebola. Misture delicadamente.
Crumble metade do pão de milho em uma tigela grande.
Cubra com metade de cada feijão, mistura de tomate, queijo, bacon, milho e molho. Repita as camadas.
Cubra a tigela e refrigere a salada por pelo menos 3 horas.
Quando estiver pronto para servir, retire-o da geladeira e mexa delicadamente a mistura.
Variações de receita
- Substitua a mistura de molho do rancho pelo tempero do taco. Substitua o feijão por feijão preto.
Tags de receita:
- Cheddar
- acompanhamento
- sulista
- potluck
