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- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 96 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 96 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 619mg | 27% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 37mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho cremoso de cogumelos pode ser servido com pratos de frango e aves, bem como vitela. É feito adicionando cogumelos salteados a um molho supremo básico ou molho allemande.
Há outra versão do molho de cogumelos na cozinha clássica, mas é um molho à base de demi-glace que pode ser servido com pratos de carne e porco.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de cogumelos (fatiados)
- 2 xícaras de molho suprême (ou molho allemande)
Passos para torná-lo
Em uma panela com fundo pesado, aqueça a manteiga em fogo médio até que fique espumoso. Misture o suco de limão, adicione os cogumelos e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
Misture o molho allemande ou suprême. Leve para ferver, cozinhe por mais 5 minutos e sirva imediatamente.
Tags de receita:
- Cogumelo
- molho cremoso de cogumelos
- francês
- festa
