O abeto / Anastasiia Tretiak
- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
Você não precisa ser um onívoro para apreciar um prato delicioso de reconfortante frango e arroz. Assim como a versão tradicional, esta receita vegana é repleta de molho cremoso, além de legumes e tofu deliciosos para dar textura. Um perfeito me buscar para uma noite fria!
Esta receita pode ser preparada com antecedência e congelada também. Para descongelar, simplesmente aqueça em uma panela (junto com um toque de leite não lácteo) até atingir a temperatura desejada.
Ingredientes
- Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz integral
- 2 colheres de chá de caldo de legumes
- 5 xícaras de água
- Para o molho:
- 1 cubo ou colher de chá de caldo de legumes com sabor de frango
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de fermento nutricional
- 1 bloco de tofu de seda extra-firme
- Para o Tofu:
- 1 bloco de tofu firme extra
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sálvia fresca (picada)
- 1 colher de sopa de alecrim (picada)
- Pitada de sal a gosto
- Para os vegetarianos:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de cogumelos portobello (picados)
- 1/2 xícara de cenoura (cortada em cubos)
- 1 xícara de aspargos (picados)
- Sal (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Para drenar o tofu: Enrole o tofu em um pano de prato limpo e coloque um prato por cima. Coloque uma lata pesada ou um item semelhante em cima da placa para pesá-la e deixe escorrer por 20 minutos.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Adicione 2 cubos de caldo de legumes às 5 xícaras de água.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, usando o caldo de legumes.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione os legumes.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Cubra e cozinhe até que as cenouras estejam macias, com sal a gosto, e reserve até que estejam prontas para usar.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Corte o tofu com cerca de 1/2 polegada de espessura. Misture o azeite e a sálvia e pincele em fatias de tofu, depois transfira para uma assadeira levemente untada.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Asse o tofu por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourar dos dois lados. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Faça o molho combinando todos os ingredientes do “molho” em um processador de alimentos. Misture até ficar bem homogêneo. Deixou de lado.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Quando o arroz terminar de cozinhar, misture tudo junto com o arroz na panela. Aqueça em fogo baixo, se necessário. Servir quente.
O abeto / Anastasiia Tretiak
Desfrutar!
O abeto / Anastasiia Tretiak
Variação da receita
- Adicione 1/2 bloco extra de tofu de seda, 1 colher de sopa de fermento nutricional e 1/2 cubo a mais de caldo, se quiser que o prato seja mais cremoso.
Tags de receita:
- tofu
- jantar
- americano
- de volta à escola
