Almoço de domingo ou carne assada, seja frango, carne bovina, carne de porco - geralmente exige um bom molho de carne. O molho é a parte adorável que adiciona sabor e umidade. Para que mais você usaria todo o seu purê de batatas, se não para absorver um molho grosso e rico?
O molho na comida britânica e irlandesa é geralmente escuro e rico, embora em aves você a torne mais espessa. Ao contrário de um jus, que é uma redução, o molho quase sempre fica mais espesso.
Uma receita de molho é tão fácil. Você sabe o que está comendo quando faz o seu próprio, pois são os sucos de carne do seu assado e do seu caldo. Muitos (nem todos) molhos prontos são ricos em sal.
Tente fazer algumas das seguintes receitas para si mesmo!
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Receita simples do molho da carne assada
Foto Elaine Lemm
Faça a sua escolha, seja carne assada, porco, cordeiro, caça, aves, a técnica é mais ou menos a mesma. Tudo que você precisa são os sucos de seu assado, caldo e um pouco de vinho tinto ou porto. Simples.
Um delicioso molho feito com os sucos da panela é o melhor acompanhamento para um assado de domingo. É rápido e fácil de fazer uma vez que a carne está cozida. Esta receita pode ser usada para qualquer carne assada, como cordeiro, carne bovina ou porco.
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Receita fácil fácil do molho da cebola
O abeto
Nem pense em servir Bangers and Mash sem uma piscina de molho rico e espesso. O adorável casamento entre a cebola e o rico caldo, que quando derramado sobre um monte de purê de batatas cremoso e salsichas gordas e suculentas, é simplesmente o paraíso dos alimentos.
Uma alternativa encantadora para um molho tradicional de cebola, um molho de mostarda e cebola dá uma mordida extra, ótimo se suas salsichas têm um sabor forte. Use uma mostarda integral para obter ainda mais textura e sabor. Use inglês ou francês se quiser dar um bom chute no molho.
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Molho de aves
Marron Caruso / Getty Images
Você assou seu peru, deixou-o em repouso e agora é hora de fazer o molho de peru. A Turquia é o melhor molho para servir ao lado do seu pássaro assado, pois é feito com os sucos do pássaro, além de alguns outros ingredientes simples.
Se você não tiver nenhum estoque de aves no congelador, não entre em pânico; você pode usar um estoque pronto ou um cubo de estoque de boa qualidade.
Um adorável frango assado ou peru coberto com um molho quente - delicioso.
