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- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
Fazer seus próprios croutons transforma uma boa salada em uma ótima salada. Esta receita de crouton destina-se a decorar uma salada caesar, mas funcionará em quase tudo.
Ingredientes
- 4 dentes de alho (picados muito finos)
- 1/2 xícara de azeite
- Baguete francesa de 1 pão (8 onças) ou pão de estilo semelhante (para obter melhores resultados, use pão do dia)
- 3/4 xícara de queijo parmesão "real" ralado finamente (vendido como Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 colher de chá de ervas italianas secas
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture o alho e o azeite em uma tigela pequena. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas para infundir.
Pré-aqueça o forno a 300 F.
Corte o pão em cubos de 2, 5 cm e adicione-o a uma tigela grande. Adicione 1/2 xícara de queijo, ervas secas, páprica, sal, pimenta preta e pimenta de Caiena.
Coe o óleo de alho sobre os cubos de pão, pressionando o alho com as costas de uma colher para obter cada gota de alho. Misture com uma espátula até que o pão esteja uniformemente revestido.
Despeje a mistura em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire e mexa os croutons, pois os do lado de fora cozinham mais rápido do que os do centro. Retorne ao forno e cozinhe por mais 15 minutos.
Retire do forno e polvilhe os últimos 1/4 de queijo sobre os croutons. Retorne ao forno e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético.
Desfrutar!
Tags de receita:
- croutons
- jantar
- americano
- jantar em família
