Rival Crock-Pot® Churrasqueira. c) 2005 Rival
Muitos de nós estamos familiarizados com a panela lenta Crock-Pot®, um item básico em muitas cozinhas domésticas. Mas podemos não estar cientes de que essa empresa que dominou o mercado de cozinhar baixa e lenta também oferece um aparelho para outro tipo de culinária baixa e lenta: fumar. Embora o Crock-Pot® BBQ Pit não substitua churrascos e fumantes à moda antiga de madeira ou carvão, é uma alternativa útil para cozinheiros ocupados que precisam de um aparelho interno, sem as mãos.
Descrição
O Crock-Pot® BBQ Pit parece um fogão grande retangular retangular ou uma churrasqueira em miniatura. A unidade mede cerca de 20 por 16 por 17 polegadas e possui uma grande tampa abobadada (removível para limpeza), que permite cozinhar grandes cortes de carne. Como um fogão lento, o BBQ Pit tem configurações altas e baixas.
Dentro, há um rack, com alças para elevação, que pode ser colocado em duas posições diferentes; pode caber três prateleiras de costelas ou um assado de 7 libras. O acessório de grés é removível e pode ser lavado na máquina de lavar louça e pode ser usado em um forno convencional.
Existem alças conectadas à inserção de grés, mas o Crock-Pot® BBQ Pit não possui alças na unidade de aquecimento de base. É melhor usar o rack incluído para obter resultados no estilo churrasco; cozinhar os alimentos sem a prateleira deixará você com um resultado ligeiramente distorcido. O Crock-Pot® BBQ Pit inclui um livro de receitas com dezenas de receitas, bem como diretrizes gerais de culinária para várias carnes.
Recursos
Este modelo também pode ser usado como um fogão lento de tamanho grande. Basta colocar uma folha de papel alumínio por cima da grés antes de fechar a tampa para fazer uma vedação mais firme. Além disso, o BBQ Pit pode se tornar um vaporizador derramando um pouco de líquido no fundo e colocando os ingredientes no rack.
Prós e contras
No entanto, você precisa se lembrar de que este é um fogão lento, não tecnicamente um fumante; portanto, sua comida não apresentará nenhum sabor de fumaça que você obteria ao cozinhar a comida em um fumante tradicional. Além disso, devido ao seu tamanho, é muito grande para ser deixado no balcão e requer amplo espaço de armazenamento. E o fato de não haver alças na unidade de aquecimento inferior significa que você deve colocá-la com cuidado antes de começar a cozinhar e não movê-la quando o fumo começar. Também existe uma curva de aprendizado no uso do Crock-Pot® BBQ Pit. Leia o manual antes de começar.
Limpeza
O melhor método para limpar a pastilha de grés é na máquina de lavar louça, desde que o seu aparelho seja grande o suficiente. Até que o grés seja temperado com o uso, a limpeza manual provavelmente precisará de uma graxa de cotovelo considerável para remover a queima dos alimentos; pulverize com óleo de cozinha antes de usar para reduzir a limpeza. Queimado em alimentos pode ser difícil de remover; uma pasta de bicarbonato de sódio e água pode ser usada em locais difíceis.
