O abeto vermelho / Julia Hartbeck
- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4
Você pode aumentar o apetite na feira estadual ou no festival renascentista e uma perna de peru carnuda é uma maneira impressionante de se saciar. Agora você pode apreciar este lanche real em seu próprio quintal, roupas e armaduras não incluídas. Esta é a receita autêntica usada pelos fornecedores de perus em feiras e festivais.
Seria difícil fazer as pernas de peru unicamente em uma grelha. Ferver as pernas de peru primeiro pode parecer trapaça, mas se você tivesse que fazer milhares delas, não iria querer que elas fiquem na grelha por 20 a 30 minutos antes de poder vendê-las. Além disso, passar muito tempo na grelha aumenta o risco de queimar a pele, em vez de escurecer. Em casa, esse truque simples também permite que você libere seu tempo para outros pratos, garantindo que as pernas de peru estejam perfeitamente cozidas.
Se você está fazendo pernas de peru para os adultos, pode fazer um lote de pernas de galinha para as crianças ou servi-las com milho.
Ingredientes
- 4 pernas de peru
- 1 garrafa de 2 litros de refrigerante com gás de limão e limão (você também pode usar limonada)
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de molho picante
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 1 cebola doce grande (cortada)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de tempero de bife
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Lave as pernas da Turquia e seque.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Em uma panela grande, misture o refrigerante, o açúcar, o molho picante, os flocos de pimenta vermelha e a pimenta preta. Leve para ferver e adicione as pernas de peru.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Ferva em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até as pernas de peru registrarem uma temperatura interna de 165 F (74 C).
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Coloque as fatias de cebola na grelha aquecida e coloque as pernas de peru em cima das fatias de cebola. Pincele com as pernas de peru mel e polvilhe-as com o tempero do bife.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Grelhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, observando atentamente para evitar queimaduras. Gire as pernas da Turquia, conforme necessário. A pele deve ficar marrom crocante e as pernas devem atingir uma temperatura interna de 165 a 175 F quando terminar.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Depois de cozida, retire as pernas de peru da grelha.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Sirva com a sua escolha de lados e divirta-se!
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Dicas
- Para tornar as pernas de peru mais portáteis e menos confusas para seus convidados, embrulhe a parte inferior das pernas em papel alumínio como uma alça de transporte. O tempero do bife pode ser qualquer mistura seca de sua preferência. Ou, você pode misturar um pouco com sal, pimenta do reino, alho em pó e cebola em pó. Para acompanhar as pernas de peru, pense em outras delícias da feira, como espiga de milho grelhada, picles fritos e chocolate bananas congeladas Ou grelhe espetos de vegetais para uma alternativa saudável.
Tags de receita:
- Peru
- entrada
- americano
- churrasco
