Camarão e grãos Crockpot / Nicole S. Young / Getty Images
- Total: 4 horas 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 4 h 30 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
Esta receita cremosa de camarão e grãos é tão simples que leva apenas cerca de 10 minutos de tempo de preparação ativa e, em seguida, a panela de barro assume o controle e você começa a cuidar dos seus negócios. Se você está preocupado que este prato seja picante por causa da pimenta jalapeno e molho picante, não fique. O processo de cozimento lento domestica muito do calor. Mas se você preferir um prato mais suave, simplesmente deixe de fora o molho picante e / ou o jalapeno. A maioria das crianças adora a consistência cremosa e o sabor suave dos grãos.
O camarão é adicionado logo no final e cozinhe muito rapidamente na mistura de grãos quentes. Você só quer cozinhá-los até que fiquem rosados. Arrume-os em cima dos grãos para uma apresentação mais elegante e polvilhe sobre algumas folhas frescas de tomilho ou salsa picada, se você estiver se sentindo bem.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de pedra moída (não instantânea; ver nota)
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou mais, conforme necessário)
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 2 fatias de queijo americano (picado em pedaços pequenos)
- 1 xícara de milho congelado
- 1 pimenta jalapeno (cortada em cubos)
- Opcional: molho quente com alguns traços (como molho Tabasco, Crystal ou Sriracha)
- 1 1/2 colheres de chá de sal kosher
- 1 libra de camarão grande ou extra grande cru (descascado, desnatado e, se congelado, descongelado de acordo com as instruções da embalagem)
Passos para torná-lo
Em uma panela elétrica ou panela lenta, misture grãos, caldo de legumes, creme, leite, queijo, milho, pimenta jalapeno, molho picante (se estiver usando) e sal. Mexa, tampe e cozinhe os grãos na panela de barro em baixas 3 1/2 a 4 1/2 horas, até que os grãos estejam macios e cozidos. (O tempo de cozimento dependerá do tipo de grãos que você usa e da forma, tamanho e temperatura da panela lenta. Se os grãos não estiverem cozidos, mas o líquido estiver quase absorvido, adicione mais caldo e aumente o cozimento. Tempo.)
Adicione o camarão à panela elétrica. Cubra e cozinhe por mais 4 a 8 minutos, até o camarão ficar rosa e completamente opaco.
Concha em tigelas rasas para servir, organizando o camarão em cima dos grãos, se desejar.
Tudo sobre Grits
Os grãos podem ser muito diferentes, dependendo de serem moídos em uma moagem ou comprados no supermercado. Aqui estão algumas informações para ajudar você a saber o que
Canjica: grãos de milho brancos ou amarelos secos dos quais o casco e o germe foram removidos. É vendido seco ou pronto para comer em latas. Quando canjica seca é moída, é chamada de canjica. Os grãos de canjica estão disponíveis em três moagens: fina, média e grossa.
Grãos inteiros ou moídos: esses grãos são grosseiros. Você encontrará grãos de moagem em lojas de presentes e lojas de alimentos especializados.
Grãos rápidos e regulares: a única diferença entre esses tipos é na granulação. Os grãos rápidos são moídos e cozidos em 5 minutos; grãos regulares são moagem média e cozinhe em 10 minutos.
Grãos instantâneos: esses grãos de textura fina foram pré-cozidos e desidratados. Para prepará-los, basta adicionar água fervente.
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