O abeto
- Total: 8 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 1 libra (4 a 6 porções)
Almôndegas suecas são bem conhecidas em todo o mundo por seu sabor maravilhoso e textura bonita. De origem turca, como se vê, a receita chegou à Suécia no início do século 18, quando o rei Jorge XII retornou à Suécia após seu exílio. Feitas com carne bovina, suína, temperos, ovos, farinha de rosca e pimenta da Jamaica, essas almôndegas rapidamente se tornaram um prato nacional e as receitas foram aperfeiçoadas e passadas de uma geração para a seguinte. O molho cremoso no qual são servidos é de terra e perfeito para umedecer a carne.
Nossa versão fácil usa almôndegas congeladas (mas você pode fazer o seu próprio e ajustar o tempo de cozimento para 2, 5 horas em ALTO) e leva apenas 15 minutos para montar. Ligue a panela elétrica de manhã e volte para um jantar maravilhoso e saboroso. Sirva com arroz, macarrão ou batata e um lado de legumes cozidos no vapor. Suaves e cremosas, nossas almôndegas têm um maravilhoso sabor de cogumelos e carne.
Ingredientes
- 1 pacote de almôndegas cozidas congeladas
- 1 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 latas de sopa de cogumelos dourados (ou creme de cogumelos)
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Combine as almôndegas congeladas, a cebola, o alho, a sopa de cogumelos e a água em uma panela elétrica de 3 a 4 quartos.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que as almôndegas estejam quentes e as cebolas macias.
Uma hora antes do final do tempo de cozimento, misture o creme de leite, a farinha e a pimenta e misture bem usando um batedor de arame.
Adicione uma colher cheia de líquido quente da panela elétrica à mistura de creme de leite e misture novamente com o batedor de arame até ficar homogêneo.
Adicione a mistura de creme de leite à panela elétrica, mexa bem, tampe e cozinhe em LOW por 30 a 40 minutos até que o molho fique espesso e misturado com o restante dos ingredientes.
Sirva quente e divirta-se!
Menu de jantar de almôndega sueca
Aqui estão algumas idéias para acompanhamentos que combinam muito bem com a carne e são tradicionalmente apresentados na mesa de jantar sueca:
- Batatas: Qualquer batata cozida fará um ótimo trabalho, mas tente estas batatas de endro grelhadas para adicionar um pouco de crocância. Purê de batatas também é maravilhoso para absorver o molho cremoso de almôndegas, e esse purê de alho é um contraste pungente perfeito com a carne da terra. Macarrão ou Massa: Faça qualquer macarrão ou ovo de sua preferência e tempere-os com azeite, sal, pimenta do reino, flocos de pimenta, 4 a 6 colheres de sopa de creme de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão e 1/2 xícara de Queijo pecorino. Arroz: o arroz branco simples é o lado perfeito das almôndegas cremosas, mas você pode trazer mais sabor à sua mesa com outros tipos de arroz, como este arroz jeera de coentro e cominho. Geléia de Lingonberry: Esta fruta faz um acompanhamento maravilhoso das almôndegas, e geralmente está presente quando as almôndegas são servidas. Amargo quando cru, o mirtilo precisa de açúcar e de cozinhar. Compre molho de lingonberry pré-fabricado ou geléia. Salada de Dill-Pepino: Pepinos frescos com endro e vinagre são um prato bem-vindo, picante. Eles acrescentam frescura e mordem, em contraste com os acompanhamentos e almôndegas mais macios. Panquecas: Um final doce para o seu jantar, panquecas com geléia de mirtilo e açúcar em pó são uma linda sobremesa. Adicione um montão de chantilly, se desejar.
Tags de receita:
- Batata
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- de volta à escola
