Linda Lewis / Getty Images
- Total: 12 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: Rende cerca de 1/2 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 126 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz cerca de 1/2 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 126 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 2190mg | 95% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa massagem úmida é pesada no cominho e funciona muito bem em cortes grandes como bifes T-Bones, Porterhouse e Tomahawk.
Ingredientes
- 1/3 xícara / 80 mL de sementes de cominho (esmagadas)
- 1/3 xícara / 80 mL de óleo vegetal
- 3 a 6 dentes de alho (picados)
- 2 1/2 colheres de sopa / 37, 5 mL de sal (mar ou kosher)
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta do reino (pó grosso)
- Opcional: 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de pimenta caiena
Passos para torná-lo
Em uma frigideira média, brinde as sementes de cominho por 2 a 3 minutos em fogo médio. Mova a panela para que as sementes não queimem. Depois que as sementes tiverem uma cor marrom profunda (não carbonizada) e o cheiro for perfumado, retire do fogo.
Coloque o cominho torrado em um moedor de café ou especiarias e moa em pó. Coloque em uma tigela e adicione os ingredientes restantes. Forma em uma pasta. Esta fricção pode ser armazenada por 10 dias na geladeira em um recipiente hermético. Faça isso um dia antes de usar os bifes para permitir que os sabores floresçam.
Para usar, basta aplicar 1 a 2 colheres de sopa de mistura (dependendo do tamanho do corte) aos bifes. Grelhe conforme as instruções.
Tags de receita:
- esfregar
- jantar
- tex-mex
- churrasco
