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- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 1 batata frita (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 354 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 62g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 batata frita (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 354 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sódio 398mg | 17% |
| Carboidratos totais 62g | 23% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 83mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As peras asiáticas são nítidas e perfeitamente suculentas quando consumidas cruas. Eles cozinham bem também, como nesta pera asiática crocante. Qualquer pêra funcionará nesta receita - as peras Anjou e Bosc são particularmente boas para assar. Um pouco de garam masala e cardamomo quente dão um toque picante a essa batata frita, mas fique à vontade para deixá-la de fora e usar canela em seu lugar, se você (ou seu rack de especiarias) estiver muito inclinado. Da mesma forma, a farinha de trigo integral adiciona uma nota saudável e noz, mas uma quantidade igual de farinha de trigo ou aveia em flocos também funciona da mesma forma.
Como todas as batatas fritas, esta é deliciosa com sorvete ou chantilly por cima ou ao lado.
Ingredientes
- 6 peras asiáticas (ou peras Anjou, Bosc ou Comice)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (dividido)
- 1/4 colher de chá de garam masala
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/8 colher de chá de cravo em pó
- 1/8 colher de chá de sal marinho fino
- 1/2 xícara de farinha
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 6 colheres de sopa de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 f. Quarto, núcleo, casca e pique as peras. Coloque as peras em uma tigela grande e misture com vinagre. Adicione 1/4 de xícara de açúcar mascavo, temperos e sal e misture bem. Despeje as peras em uma assadeira de 2 litros e reserve.
Em uma tigela média, misture as farinhas e o restante de 1/2 xícara de açúcar mascavo. Adicione a manteiga e corte ou trabalhe a manteiga na mistura de farinha (isso pode ser feito com os dedos, um cortador de massa ou um garfo). Observe que você pode pulsar essa mistura algumas vezes em um processador de alimentos com grande efeito.
Espalhe a mistura de farinha sobre a mistura de pêra. Asse até que a mistura de frutas do centro esteja borbulhando e a parte superior esteja dourada e com aspecto gostoso, cerca de 40 minutos. Deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de servir. Sirva quente.
Tags de receita:
- Pera
- sobremesa
- americano
- outono
