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- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 1 libra (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 565 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 62g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 libra (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 565 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 75mg | 3% |
| Carboidratos totais 62g | 22% |
| Fibra alimentar 17g | 60% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 201mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita sérvia para feijão cozido ou pré - arroz é perfeita para a Quaresma ou outros tempos de jejum na tradição cristã ortodoxa, porque não contém carne, manteiga, ovos ou leite que são proibidos.
Este prato é tanto amido quanto vegetal e pode ser servido como prato principal vegetariano ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 libra de feijão
- 1/4 xícara mais 3/4 xícara de óleo de canola
- 1 colher de sopa de endro (fresco ou 1 colher de chá seco)
- 5 cebolas grandes (picadas)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 lata / 16 onças de molho de tomate (com pedaços de tomate)
- 2 colheres de chá de colorau (doce ou quente)
- sal a gosto
- pimenta preta (a gosto)
- 1 1/2 xícaras de água
Passos para torná-lo
Escolha sobre o feijão e enxágüe. Coloque o feijão em 4 litros de água. Quando ferver, retire toda a espuma que subir ao topo. Adicione sal a gosto, 1/4 xícara de óleo e 1 colher de chá de endro seco ou 1 colher de sopa de endro fresco. Cozinhe até o feijão ficar macio. Escorra, lave com água fria para interromper o processo de cozimento e reserve.
Aqueça o forno a 350 F. Em um grande forno holandês ou caçarola com tampa ou torrador, aqueça 3/4 xícara de óleo e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue até as cebolas ficarem macias. Adicione o molho de tomate, páprica, sal e pimenta a gosto, endro a gosto e água. Misture o feijão, tampe e asse 45 minutos, adicionando mais água, se necessário.
Tags de receita:
- feijões
- acompanhamento
- leste Europeu
- churrasco
