Salada de Frango ao curry. Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 3 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 798 | Calorias |
| 53g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 67g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 798 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 53g | 68% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 218mg | 73% |
| Sódio 413mg | 18% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 67g | |
| Cálcio 58mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada de frango ao curry simples é uma excelente opção para sanduíches, pãezinhos ou uma salada simples para o almoço. Gosto de cranberries secas na salada com as maçãs, mas passas podem ser usadas ou experimente com algumas colheres de sopa de abacaxi picado em vez da maçã.
Sirva esta salada saborosa em pães ou pão ou coloque-a em folhas de alface ou verduras mistas para uma maravilhosa salada de almoço.
Incluí instruções para cozinhar os peitos de frango, mas fique à vontade para usar tiras de frango assadas e cozidas compradas em lojas ou um frango assado.
Ingredientes
- 2 metades de peito de frango, cozidas e picadas ou desfiadas
- 1/4 de xícara de aipo picado
- 4 cebolas verdes em fatias finas
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de cranberries secas picadas
- 1 maçã Granny Smith, desfiada
- 5 a 7 colheres de sopa de maionese, ou a gosto
- 1 colher de chá de caril em pó, ou a gosto
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada, opcional
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Coloque os peitos de frango em uma panela média e cubra com água. Traga água para a fervura. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe o frango por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.
Escorra e deixe esfriar.
Pique o frango cozido ou desfie-o e coloque-o em uma tigela grande.
Adicione o aipo picado, cebola verde, nozes, cranberries e maçã. Misture para misturar.
Em uma tigela pequena, misture cerca de 5 colheres de sopa de maionese, o caril e salsa, se estiver usando. Mexa para misturar bem.
Mexa a mistura de molho na mistura de frango. Misture bem. Prove e adicione mais maionese e caril em pó, conforme necessário. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
Sirva a salada de frango ao curry em folhas de alface ou salada mista, ou use-a como recheio de sanduíche.
Serve 3 a 4.
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