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Tomates, como pêssegos, são uma das muitas frutas e legumes que continuarão a amadurecer depois de colhidas. Eles não amadurecem rapidamente e geralmente não amadurecem perfeitamente, mas você pode convencer um tomate maduro a amadurecer em casa. Enquanto os tomates não amadurecem tão bem quanto os pêssegos, os tomates maduros podem definitivamente ser melhorados. E o melhor de tudo: é mais do que fácil e requer praticamente nenhum equipamento; portanto, se você se encontra com tomates não muito maduros, não há razão para não tentar.
Gerenciando o etileno
À medida que amadurecem, o tomate e outras frutas botânicas emitem um gás chamado etileno. Quanto mais etileno eles estiverem por perto, mais eles amadurecerão. Portanto, colocar os tomates não maduros em uma situação em que envolvem mais etileno é a chave para amadurecer ainda mais.
É fácil amadurecer tomates
Coloque todos os tomates maduros em um recipiente respirável . Pode ser uma caixa de papelão, um saco de papel ou um saco plástico com furos. O objetivo é ajudá-los a amadurecer capturando o etileno que os tomates liberam naturalmente. Observe que o uso de recipientes de plástico selados capturará muito do que eles liberam; sacos e recipientes de plástico intactos retêm a umidade junto com o etileno. A umidade fará com que os tomates apodreçam, muitas vezes antes que eles tenham a chance de amadurecer ainda mais. Em resumo, você deseja capturar o etileno, mas deseja um contêiner respirável porque não quer que eles fiquem mofados lá!
Se eles não estão amadurecendo rápido o suficiente
Fique de olho neles
Verifique os tomates regularmente e remova-os à medida que amadurecem. É improvável que amadureçam exatamente na mesma proporção; portanto, examine cada tomate retirando-o da sacola, sentindo-se pesado para o tamanho, olhando para a cor e cheirando para ver se cheira a tomate maduro. É improvável que os tomates amadurecidos dessa maneira rivalizem com um tomate totalmente amadurecido na videira, e tomates de baixa qualidade não podem realmente ajudar muito. Este método ajudará um tomate de qualidade que foi colhido um pouco antes do tempo.
Como armazenar tomates maduros
Depois que seus tomates amadurecerem, guarde-os no balcão e use-os o mais rápido possível. Os tomates não duram muito depois de maduros. Mantê-los à temperatura ambiente e à vista é a chave para manter a qualidade e garantir que você se lembre de comê-los mais cedo ou mais tarde. Nunca refrigerar tomates; temperaturas abaixo de 50 ° F os tornam moles e / ou insensíveis. Se precisar mantê-los por mais tempo, é melhor colocá-los no freezer e usá-los quando estiver pronto.
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