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Colocamos tanto trabalho e pensamento em nossos jardins, e não há nada como ser recompensado com uma colheita abundante de batatas, cenouras, nabos ou rabanetes. Às vezes, o jardim oferece muito mais do que podemos comer hoje ou até amanhã. Algumas culturas, crescemos especificamente para armazenar. É comovente ver os frutos do nosso trabalho murcharem no nítido ou ficarem encharcados e podres antes que possamos apreciá-los.
A comida sempre tem um gosto melhor quando é recém-colhida, mas saber como armazenar corretamente os vegetais de raiz pode ajudar a reter um pouco desse excelente sabor fresco do jardim e prolongar a quantidade de tempo que ela manterá. Com isso em mente, aqui estão as melhores maneiras de armazenar alguns dos vegetais de raiz mais populares.
Como armazenar vegetais de raiz
- Beterraba: Corte as tampas. Retire todo o solo, mas não o lave. Guarde as beterrabas em uma tigela aberta ou em outro recipiente com uma toalha úmida ou uma toalha de papel por cima. Não refrigerar. Cenouras: Corte as partes superiores, retire o solo. Armazene-os em um local fresco (a gaveta da geladeira ou a prateleira mais baixa) em um recipiente aberto. Eles precisam ser mantidos úmidos para ficarem crocantes, então envolva-os em uma toalha úmida. Aipo-rábano: enrole as raízes individuais em uma toalha úmida - guarde na gaveta mais nítida da geladeira. Alho: Retire a folhagem e deixe o alho descansar em local seco por alguns dias para curar. Retire todo o solo e guarde o alho em um local fresco e escuro. Os bulbos de alho podem ser armazenados em tigelas ou cestas; certifique-se de verificar regularmente o alho armazenado em busca de cogumelos ou sinais de germinação. Cebola: Retire a folhagem e deixe os bulbos curarem por alguns dias em local seco. Retire todo o solo e guarde em local escuro e fresco. É melhor se você evitar colocar cebolas em tigelas, pois elas precisam de boa circulação de ar. Guarde-os em meias velhas ou em sacos de malha. Pendure, se possível. Pastinaga: Retire os verdes, escove o solo. Melhor armazenado enrolado em uma toalha úmida na gaveta mais nítida. Batatas: Colha, retire o solo. Deixe-os secar um pouco antes de guardar. Guarde as batatas em um local fresco e escuro. Eles podem ser armazenados em cestas, tigelas ou até sacos de papel. Tente evitar armazenar batatas muito perto das cebolas, pois isso pode fazer com que elas fiquem ruins mais rapidamente. Rabanetes: Remova os verdes, escove ou lave qualquer terra. Rabanetes podem ser armazenados na geladeira em uma tigela coberta com uma toalha úmida. Batata-doce: Colha, deixe a pele da batata-doce secar antes de guardar. Limpe todo o solo e guarde as batatas doces em um local fresco e escuro, com boa ventilação. Eles podem ser armazenados em tigelas ou cestas. Nabos: Retire as verduras e limpe todo o solo. Guarde os nabos em um recipiente coberto com um pano úmido. Melhor armazenado na geladeira mais nítido ou na prateleira mais baixa.
Não esqueça os verdes
Várias das culturas de raiz listadas acima também têm verduras comestíveis. Portanto, quando você remover as pontas dos nabos, rabanetes ou beterrabas, não as jogue fora! Guarde as verduras embrulhadas em uma toalha úmida ou toalha de papel em um recipiente hermético. Eles devem ser armazenados em sua geladeira. Verduras de beterraba, nabo e rabanete são deliciosas, adicionadas a sopas ou batatas fritas, e folhas menores são ótimas adicionadas cruas às saladas.
